by Malin Sahlberg

Pannkakor

Godkväll!
Pausar i soffan och skriver till er före jag ska göra sista rycket innan det är dags att ta natt. Vilken superdag det varit idag, både semmeldagen aka fettisdagen OCH internationella pannkaksdagen! Har ni ätit båda? För min del blev det pannkakor men ingen semla. Det var semmelfika på förmiddagen på kontoret men jag har farit och flängt på möten på andra ställen hela dagen så jag missade det.

Jag älskar ju semlor men efter att den enda jag köpt i år inte på något sätt levde upp till förväntningarna och lokalmedia uppmärksammande om att bagerierna hellre bakar med palmolja och skit istället för smör i degen så föredrar jag mina hembakade semlor där det bara är riktiga och bra råvaror.

Men efter utebliven semla så kunde jag ju inte låta pannkakans dag gå obemärkt förbi också. Så efter jobbet så stekte jag pannkakor här hemma till kvällsmat. Serverade dem med lemoncurd, vispad grädde och färska bär. En riktigt fin kvällsmat. Mitt favoritrecept på vanliga hederliga pannkakor får ni idag, tycker de blir enkla att steka och perfekt i konsistens och så klart smak.

Kram och godnatt<3
Så glad för att du tittar in här!

Ingredienser
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
5,5 dl mjölk
2 st ägg

Smör till gräddning
Lemon curd
Vispgrädde
Färska bär


Ca 8 pannkakor

Gör så här:
Blanda ihop mjöl, salt och hälften av mjölken till en jämn smet. Vispa sedan ner resterande del av mjölken och till sist vispa ner äggen. Rör ihop till en slät och jämn smet. Värm upp stekpannan på knappt medelvärme och smält lite smör i pannan. Häll ett rätt så tunt lager smet i stekpannan (ca 0,75 dl per pannkaka) vänd när smeten på ovansidan stelnat.

Servera de färdiggräddade pannkakorna med vispad grädde och lemon curd, toppa med färska bär.
Klart!

Happy Baking!

/Malin

Gillar

Kommentarer

Loveandtears_
Loveandtears_,
Så gott de ser ut🙂
nouw.com/loveandtears_
Fredagskakan
Fredagskakan,
Tack, pannkakor är ju så gott😊
nouw.com/fredagskakan
photobygabriella
photobygabriella,
Gud så gott det ser ut, älskar färsk frukt till! 😃
nouw.com/photobygabriella
Fredagskakan
Fredagskakan,
Ja visst är det bästa tillbehöret😋
nouw.com/fredagskakan
IP: 82.99.3.229