by Malin Sahlberg

Nötmarängkakor

Hej och hallå!

Här kommer ett recepttips för den som har äggvitor över, kanske från att ha gjort lemoncurd till citronkolagrottorna :)

De är typ som en budapestbotten, så det passar riktigt fint att lägga en klick grädde och en mandarin mellan två kakor eller varför inte lite lemoncurd? Testa, njut!


Ingredienser

100 gram hasselnötter
60 gram äggvita
70 gram strösocker
0,5 msk mjöl

Gräddning: 175 grader, ca 10 min.

Gör så här:

Kör nötterna i en matberedare så de blir bra malda, inte riktigt till mjöl men lite mer än grovmalde.

Vispa upp äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sockret lite i taget under tiden. Vänd sedan i hasselnötshacket och vetemjöl och blanda försiktigt ihop till en jämn smet.

Montera en stor rund tyll i en spritspåse och fyll på med smet, spritsa sedan jämnstora runda kakor på bakplåtspapper, alternativt klicka ut smeten med hjälp av sked istället för att spritsa.

Grädda sedan i ca 10 minuter. Klart att njuta!

HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar