Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
En saftig och god morotskaka
1.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
2.
Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner dem i äggsmeten.
3.
Tillsätt oljan och de rivna morötterna.
4.
Häll smeten i en smord och bröad springform (24 cm i diameter) och grädda i mitten av ugnen i cirka 50 minuter.
5.
Kakan ska inte vara kladdig när man testar med sticka.
6.
Smält smöret och blanda med florsocker.
7.
Låt det svalna helt.
8.
Riv skalet och pressa ut saften från halva citronen.
9.
Blanda samman smörblandningen med cream cheese, citronsaft och skal.
10.
Bred ut frostingen på den kalla kakan och dekorera med kokos på toppen.
3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1,5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
0,5 tsk malen ingefära
1 krm salt
1,5 dl rapsolja
4,5 dl rivna morötter
300 g cream cheese
75 g smör
180 g florsocker
1 st citron