Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till ett hårt, fast skum.
En läcker moccatårta med marängbotten och frosting
1.
Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa till ett hårt, fast skum.
2.
Bred ut marängsmeten till en rundel på en ugnsplåt med bakplåtspapper, 20-22 cm i diameter(det ska vara samma storlek som formen den mjuka botten gräddas i). Grädda bottnen i nedre delen av ugnen i 100–110 min. Låt dem kallna på plåten.
3.
Vispa ägg och socker vitt och poröst. Vänd sedan ner mjöl, bakpulver och rör sist ner kaffet. Blanda till en jämn smet och häll sedan den i en smörad och bröad springform (ca 20-22 cm i diameter). Grädda den i ca 15-20 minuter. Låt den svalna, dela sedan i två bottnar.
4.
Blanda ihop grädde, socker och kaffe.
2 st ägg
1,25 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1,25 dl vetemjöl
3 msk starkt kallt kaffe
2 st äggvitor
3 dl vispgrädde
6 msk strösocker
2 msk starkt kallt kaffe