Mjuk pepparkaka

INGREDIENSER

125 g rumsvarmt smör
2,5 dl strösocker
2 st ägg
4 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 krm salt
2 dl naturell yoghurt
2 msk pepparkakskrydda

Gräddning: 175 grader, ca 35-40 minuter

GÖR SÅ HÄR:
Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt och ljust. Tillsätt sedan ett ägg i taget och låt det vispas in före det nästa ägg hälls i smeten.

Blanda mjöl, bikarbonat, krydda och salt i en skål och häll i det i smeten tillsammans med yoghurten. Vänd sedan ihop allt till en slät smet.

Klicka i smeten i en välsmord och bröad sockerkaksform, grädda i mitten av ugnen. Stjälp upp kakan på ett fat efter att den fått svalna några minuter.

Ät och njut!

HAPPY BAKING!

/Malin