by Malin Sahlberg

Mini chocolate chip cookies

Hej!!
Äntligen lite tid över för att titta in här och leverera ett nytt recept. Det är fullt upp med lite av varje just nu och ibland räcker inte tiden över till bakning och just nu är det lite dåligt med inspiration och då hamnar inte receptskapandet överst på listan när det finns en stund över faktiskt. Men ge mig en vecka eller två så tänker jag att det är tillbaka i vanlig ordning och det börjar faktiskt snart dra ihop sig för att börja förbereda recept till advent och jul.

Förra året tror jag att jag lyckade med att leverera ett nytt inlägg med recept varje dag under december tror att det får bli planen även i år. Det finns inget som är roligare än just julbak med alla goda kryddor, godis och annat som går att kreera med. Men ni kan vara lugna även om jag så smått börjar planera för bloggjulen 2017 så kommer det dröja innan ni ser recepten här, det tror jag vi tar lagom till första advent.

Idag blev det mini chocolate chip cookies bakat här hemma. De ska nu paketeras och pressas ner i frysen för att vara beredda på när det dyker upp oväntade fikagäster eller bara när sötsuget gör sig påmint... Just dessa med chokladsmak och vita chokladbitar i är min absoluta favorit variant av cookies som ju går att variera hur mycket som helst med allt från olika chokladsorter, till torkad frukt och nötter.

Ha en fortsatt skön helg!
Kram

Ingredienser

150g smör
1 dl socker
1,25 dl råsocker
1 st ägg
1,5 tsk vaniljsocker
3,75 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk bikarbonat
2,5 msk kakao
100 g vit choklad (grovhackad eller knappar)

Gräddning: 175 grader ca 8-9 minuter
Ca 35- 40 st mini cookies

Gör så här:
Börja med att smälta smöret. Vispa under tiden ihop socker, råsocker, ägg och vaniljsocker. Rör sedan ner det smälta smöret och vispa in det ordentligt. Blanda ihop resten av ingredienserna förutom den vita chokladen och tillsätt sedan mjölblandningen i smeten. Fortsätt att rör tills det är ordentligt blandat och blivit som en degboll. Vänd då ner chokladen. Dela degen i små bollar, lite mer en 1 tsk per boll för att göra minivarianten. Lägg dem med lite mellanrum på bakplåtspappersklädd plåtar och platta till bollarna lite lätt.
Grädda mitt i ugnen och låt sedan kakorna svalna på plåten innan de flyttas. Klart!

Tips:
  • Har du en bakmaskin med vinge/flatblandare är det perfekt att använda den till denna typen av kakdeg.
  • Jag fick plats med 20 kakor per plåt när jag gjorde dem i rågad teskedsstorlek.


Gillar

Kommentarer