by Malin Sahlberg

Midsommartårta

Hej!
Då var det vardag och jobb igen efter midsommarhelgen. Jag hängde vid huset på landet och firade inte direkt storslaget men det var skönt att bara vara och få lite saker fixade i huset. Men oavsett hur mycket man firar midsommar så är ju jordgubbar ett måste, i alla fall för mig. På midsommardagen blev det jordgubbstårta i form av en sable breton botten, vaniljkräm och jordgubbar. Så enkelt och gott!
Koka krämen dagen innan och baka sedan kakan så att den hinner svalna innan servering bara och sen är det bara att ha på krämen och jordgubbar, klart!

Från början hade jag tänkt att det skulle vara både flädermousse och vaniljkräm på tårtan men något gick fel med moussen så det blev bara vaniljkräm denna gången. Det blev inte fel alls men jag måste göra ett nytt försök med moussen för jag ränker att den kombon blir väldigt bra ihop med jordgubbar på toppen.

Önskar en fin start på veckan<3
kram

INGREDIENSER

Kaka
140 g strösocker
150 g rumsvarmt smör
200 g vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
3 st äggulor

Gräddning: 175 grader (varmluft) ca 15 minuter

Vaniljkräm
3 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
5 st äggulor
1,5 dl strösocker
3 msk maizena
25 g smör


GÖR SÅ HÄR:

Kaka- Blanda ihop socker och smör (enklast i bakmaskin med vinge). Kör tills massan är helt jämn, blanda sedan ner mjöl, salt, bakpulver och äggulor och blanda tills det gått ihop till en jämn deg.

Tryck ut degen i en rektangulär form, cirka 10 x 35 cm och baka på 175 grader varmluft i cirka 15–18 minuter. Den ska ha gyllenbrun färg men fort­farande kännas mjuk i mitten. Låt kakan svalna.

Vaniljkräm- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Häll mjölken och grädden i en kastrull och lägg i både vaniljstång och frön också. Koka upp gräddmjölken och ta sedan av den från värmen och låt det stå och dra i ungefär en kvart.

Vispa under tiden äggulor, maizena, och socker så det blir ljust och pösigt. Sila ner gräddmjölken i äggvispet och vispa ihop det så det blir slätt.

Häll tillbaka det i kastrullen och sjud under konstant omrörning tills det tjocknar ordentligt. Håll koll för det får absolut inte koka, då skär sig krämen.

Ta av krämen från värmen när den har lagom konsistens och rör ner smöret så det blir en blank kräm. Häll över krämen i en bunke och täck krämen med plast direkt på ytan. Låt den stå fram en liten stund men låt den svalna helt i kylskåpet.

Montering- Förbered en spritspåse med rund tyll och fyll sedan på med vaniljkräm och spritsa toppar med kräm på hela kakan. Dekorera med jordgubbar, klart!


HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

jt844szemler
jt844szemler,
Nina
Nina,
hur många grader bör man ha och hur lång gräddningsrid i en vanlig ugn för oss som inte har varmluft? denna verkar ju såååå god att jag gärna vill testa 🤤
Fredagskakan
Fredagskakan,
Kör du med vanlig ugn kan du grädda på 200 grader i samma tid. Hoppas du kommer tycka om den:-)
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229