by Malin Sahlberg

Mangomania cake

Hej hallå!!
Har äntligen landat lite i soffan med datorn i knät. Uträttade en del ärende efter jobbet, var bland annat och hämtade mina nya glasögon. Så nöjd med alla tre nya paren, kommer bli kul att kunna variera med olika beroende på kläder och humör. Tittar ni in på min Instagram Fredagskakan så kanske det dyker upp nån bild på dem om någon råkar vara nyfiken :)

Har inte hunnit ifatt riktigt med nya recept så ni får hålla tillgodo med en favorit i repris. För den som vill överraska till fredagsfikat på jobbet så kan jag verkligen rekomdera denna tårtan, den ser lyxig och god ut men är inte direkt svår att göra. Det är ju ändå väldigt bra, imponerar de flesta kan jag lova.


Happy Onsdag!
Kram

INGREDIENSER

Kladdkaka
100 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
0,25 tsk salt

Gräddning: 175 grader ca 20-25 minuter


Pannacotta
8 st gelatinblad
500 g mango
500 g grädde
1 st lime (skalet)
200 g råsocker


GÖR SÅ HÄR:

Kladdkaka- Börja med att smälta smöret i en kastrull/gryta (som ska rymma hela smeten). Ta bort grytan från spisen och blanda ner sockret ordentligt. Rör ner mjöl, vaniljsocker, salt och kakao. Blanda sist ner äggen och se till att allt är väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen. Låt kakan svalna och lossa försiktigt kanten på formen.

Pannacotta- Lägg mangon (tinad- om du använder färdig tärnad frusen) och mixa den till en slät puré med hjälp av stavmixern. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Häll grädden i samma kastrull som mangon och blanda även ner sockret och limeskalet. Blanda ihop allt och låt det sedan koka upp.
Ta av kastrullen från spisen, krama ur vattnet från gelatinbladen rör ner dem i gräddblandningen så de smälter helt.

Montering- Ta fram en springform i storlek ca 24 cm i diameter och spänn fast ett bakplåtspapper mellan botten och kanten på formen. Lossa den avsvalnade kladdkakan från sin form och lägg i den större, centers den så det är plats mellan formens kant och runt hela kladdkakan. Klä formens kant med bageriplast (alt. OH-plast) för att enkelt kunna lossa tårtan när den är färdig.
Häll den varma pannacotta i springformen så det fyller mellanrummet och täcker hela kladdkakan. Ställ formen i kylskåpet minst 5 timmar så den hinner sätta sig ordentligt innan servering.

Dekorera med färska bär, choklad och strössel. KLART!


Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

evelinnkarlsson
evelinnkarlsson,
Åh vad fin!! ser god ut!
nouw.com/evelinnkarlsson
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229