by Malin Sahlberg

Mangogrottor

Kommer verkligen inte på något kul att skriva här... men nytt recept får du och kakorna är verkligen goda även om de kanske hade kunnat se lite snyggare ut men det var lite stressigt hinna både baka och fota på lunchen...

Baka dem i helgen- det blir succé, jag lovar.

Puss och kram<3


INGREDIENSER

-mangocurd-
200 g mango (gärna fryst)
0,5 st apelsin, skalet
0,5 msk apelsinjuice
0,5 dl Dansukker Gelésocker Multi
25 g smör

-mördeg-
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 st äggulor

Gräddning: 175 grader, ca 7-9 minuter

GÖR SÅ HÄR:

-mangocurd-
Mixa mangon i en mixer eller matberedare till en slät kräm. Blanda sedan ihop mangokrämen med Gelésocker, smör, apelsinjuice samt skalet i en kastrull och låt det sjuda i cirka 5 minuter. Ta sedan bort kastrullen från plattan och låt svalna något. Häll upp curden i en burk och låt kallna helt. Förvara mangocurden i kylskåp så länge.

-mördeg-
Blanda alla ingredienser till mördegen i matberedaren eller gör det för hand. Tänk på att göra det snabbt oavsett metod, det ska bara precis gå ihop till en deg.

Dela sedan degen i ca 15 lika stora delar (bäst är att använda våg här) och rulla dem till släta bollar. Placera dem på en bakplåtspappersklädd plåt med mellanrum och gör en grop mitt i varje boll och fyll på med passionskräm.

Grädda, låt svalna- klart av njuta!

HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar