Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt och ljust.
Fredagskakan
Limekaka med kokostosca
Sista receptet innan advents- och julbaket tar över!
En variant på sockerkaka som piffats upp med både kokos och lime. Kanske något för helgfikat?
Ha en fin dag<3
Hur
Gör så här
1.
2.
Tillsätt sedan ett ägg i taget och låt det vispas in före det nästa ägg hälls i smeten.
3.
Blanda mjöl, kokos, bikarbonat, kardemumma och salt i en skål och häll i det i smeten tillsammans med yoghurten.
4.
Vänd sedan ihop allt till en slät smet.
5.
Klicka i smeten i en välsmord och bröad sockerkaksform, grädda i mitten av ugnen.
6.
Gör under tiden toscasmeten.
7.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt sirap, strösocker och vispgrädde.
8.
Låt det koka upp, sänk sedan värmen och tillsätt kokosen.
9.
Låt det sjuda på svag värme i 5 minuter.
10.
När färdiggräddad, ta ut den från ugnen stjälp upp kakan på ett fat eller plåt och bred på kokostoscan.
11.
Grädda i ytterligare ca 5-7 minuter tills kakan fått fin lätt gyllenbrun färg.
12.
Ät och njut!
Ingredienser
Limekaka
125 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
0,5 dl kokosflingor
2 st ägg
4 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 krm salt
2 dl naturell yoghurt
2 st lime (zest)
Gräddning: 175 grader, ca 35-40 minuter
kokostosca
50 g smör
0,5 dl sirap
0,75 dl strösocker
0,75 dl vispgrädde
2,5 dl kokosflingor