Börja med att smälta smöret i en kastrull/gryta (som ska rymma hela smeten).
Fredagskakan
Lemon meringue cake
En drömmig variant av tårta med kombinationen av kladdkaka, syrlig lemoncurd och krämig maräng.
Hur
1.
2.
Ta bort grytan från spisen och blanda ner sockret ordentligt.
3.
Rör ner mjöl, vaniljsocker, salt och kakao.
4.
Blanda sist ner äggen och se till att allt är väl blandat.
5.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant eller botten, ca 16-18 cm i diameter.
6.
Grädda mitt i ugnen.
7.
Lägg alla ingredienserna i en värmetålig skål och placera den över en gryta med kokande vatten.
8.
Vispa under hela tiden och ta sedan av skålen från värme när det börjar tjockna ordentligt.
9.
Det tar ca 10 minuter.
10.
Häll upp curden i en burk och förvara i kylskåpet. (den håller ca två veckor om den står kylt)
Ingredienser
100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
2 st citroner
4 st äggulor
75 g socker
150 g ekologisk äggvita
100 g vatten
275 g ekologiskt råsocker