by Malin Sahlberg

Kyckling i grönpeppar

​Hello på er!!
I förra veckan så träffades ju som jag nämnt tidigare jag och en av mina bästa vänner ihop med våra mammor. Denna gången var vi som sagt hemma hos mig. Jag hade planerat att jag skulle gå från jobbet lite tidigare för att förbereda maten innan gästerna skulle komma men när jag dubbelkollade jobbalmanackan några dagar innan träffen så var det en eftermiddagskonferens inbokad samma dag. Alltså ingen möjlighet att smita hem tidigare och fixa. Men då plockade jag fram en riktig favorit när det gäller middagar, kyckling i grönpepparsås. En perfekt rätt att göra om man vet att tiden är knapp precis när gästerna kommer, för man gör nämligen denna rätten dagen innan och låter den goa till sig i kylskåpet under tiden. Så dagen gästerna kommer är det bara värma den i ugnen i ca en halvtimme och koka ris till och göra en god sallad. Nu ät ju detta ingen fredagskaka på något sätt men eftersom rätten blev uppskattad på träffen så tänkte jag att någon av er kanske också skulle tycka om den, det är ju aldrig fel med tips på smidiga bjudrätter!

Ingredienser
700 g kycklingbröstfiléer
400 g champinjoner
2 msk dijonsenap
4 msk soya
4 dl vispgrädde
1 msk grönpeppar
4 dl creme fraische

smör
salt & peppar



Gör så här:
Dela championjonerna i bitar och smörstek dem. Täck botten av en ugnsfast form med svampen. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar och steg dem klara i en stekpanna. När filéerna är genomstekta ta upp dem från panna och skär dem i skivor. Lägg ihop kycklingskivorna så det blir som hela bröstfiléer och placera dem i ugnsformen, över svampen. Mortla grönpepparen ordentligt och blanda den och resten av igenrdienserna till såsen i en kastrull. Låt såsen koka upp och låt den småputtra i några minuter. Häll såsen över kycklingfiléerna. Ställ formen i kylskåpet och låten den stå övernatten. Värm kycklingrätten i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter, tills den är genomvarm. Servera med exemplevis ris eller potatis i någon form och en god sallad.

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229