by Malin Sahlberg

Krämig Äppelpaj

Godkväll i stugorna!
Hoppas ni har en skön helg, härligt att det bara är halvtid där och att det återstår en dag till innan vardagen är tillbaka.

Igår var jag och en av mina äldsta vänner ute och åt, gick till vår gemensam favoritrestaurang här i Jönköping- Tegel. Maten är fantastisk och de har en koncept där man bara bestämmer hur många rätter man vill ha sen bestämmer köket under kvällen vad det blir för mat. Så kul att testa nytt varje gång och sådant som man kanske hade valt bort om man bara läst det på menyn. Kan verkligen rekommendera er att besöka Tegel om ni är i Jönköping och då ta "En kul kväll"-konceptet.

Såklart ska det bakas en del när det är helg. Idag blev det en riktigt god äppelpaj, i ett frasigt pajskal och fylld med mandelmassa och ljuvliga svenska äpplen. Toppas den med en kula vaniljglass blir den om möjligt ännu godare tycker jag!

Kram

Ingredienser

Pajdeg
185 g smör
4,75 dl vetemjöl
0,75 dl florsocker
1 st ägg
1 st äggula

Fyllning
4 st äpplen
350 g mandelmassa
4 st hela ägg
1,5 dl mjölk
3 msk råsocker

Gräddning: 225 grader, ca 25 minuter

----------------------------------------------

Gör så här:
Skär smöret i mindre bitar och blanda sedan samman alla ingredienserna till pajdegen, antingen för hand eller i matberedare/bakmaskin.

Kavala ut degen till en rundel och tryck ut den i en form med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter. Nagga med en gaffel och ställ sedan in formen i kylskåp i 20-30 minuter.

Kärna ur och klyfta äpplena. Riv mandelmassan och blanda den med äggen och mjölken. Häll smeten i pajformen. Tryck ner äppelklyftorna i smeten och strö sedan över råsockret. Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter.

Gillar

Kommentarer

Lindasgodaste
Lindasgodaste,
Ser såå gott ut😍🍎👌🏻
nouw.com/lindasgodaste
Fredagskakan
Fredagskakan,
fanip
fanip,
Wow, vilken fin 😊 Såg galet god ut med!
nouw.com/fanip
Fredagskakan
Fredagskakan,
Tack snälla <3
nouw.com/fredagskakan
IP: 82.99.3.229