Kolakaksgrottor med vinbär

Hej torsdag!

Här kommer nästa tips på julbakning. Kolakaksgrottor fyllda med rårörda vinbär. Det skulle absolut passa lika bra att byta ut vinbären mot lingon men jag råkar ha frysen full med vinbär.

Jag bakade mina direkt i en minimuffinsplåt men det går såklart lika bra att lägga dem i formar och ställa på den vanlig slät plåt. Fritt val helt enkelt!

Hoppas du får en fin dag!
Kram

INGREDIENSER

200 g smör (rumsvarmt)
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 msk sirap
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

100 g röda vinbär
0,5 dl strösocker

Gräddning: 175 grader, 8-10 minuter
Ca 25-30 kakor

GÖR SÅ HÄR:

Rör ihop smör, socker, mjöl, sirap, vaniljsocker och bakpulver till en deg (enklast är att göra det med bakmaskinen och vingen, men det går bra för hand också.)

Dela degen i jämnstora bollar och lägg dem i formar eller direkt i en minimuffinsplåt. Gör hål i mitten av varje degboll. Ställ sedan in kallt medans vinbären görs i ordning.

Värm vinbären något så de blir lite lätt ljumna. Blanda ihop med sockret och låt stå i ca 10 minuter.

Fördela vinbärssylten i degbollarnas gropar, grädda sedan i ugnen. Bakar du dem i muffinsplåt- Låt dem svalna en del innan de lossas från plåten.

Ät och njut:)

HAPPY BAKING!
/Malin