by Malin Sahlberg

Kokostoppar

Hej!
Ibland så kommer liksom livet emellan och det blir varken bakat eller bloggat. Tycker verkligen inte om när det blir så det är egentligen detta jag hade velat prioritera mycket högre för det är så kul och ger så mycket positiv energi. Kan verkligen känna mig lite avundsjuk på de som kan ha detta som en del i sitt arbete. Älskar ju mitt jobb men receptskapandet, fotandet och bloggandet är faktiskt ännu roligare.

Mellan frukostdate med vänner, familjefika och födelsedagskalas så klämde jag in lite bakning. Kokostoppar, mycket mer klassiska kakor än så finns det väl knappast. Vill man piffa till dem lite extra så doppar man botten i lite smält mjölkchoklad men det är minst lika goda utan. Extra plus för att de är glutenfria också.

Kram och fin kväll:)

INGREDIENSER
50 g smör
2 st ägg
1 dl strösocker
200 g kokosflingor

Gräddning: 175 grader, ca 12-15 minuter
Ca 16 toppar

GÖR SÅ HÄR:
Börja med att smälta smöret. Rör ihop äggen och sockret, blanda sedan ner smöret och sist koksen. Låt smeten stå och dra i ca 10 minuter.

Forma sedan smeten till jämnstora toppar med hjälp av två skedar på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen.

Klart!

HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229