by Malin Sahlberg

Kokossnitt

God morgon!
Hoppas att din dag har startat på bästa sätt! Frukosten har slunkit ner så nu bär det av till jobbet. Trodde jag skulle vara lite piggare efter en härlig helg men nja, hade gärna sovit lite till.

Det bakades såklart lite i helgen, med varierande framgång. Testade en plommonkaka men det var inte gott, plommonen blev väldigt beska efter att de varit i ugnen. Så det blev ner i soporna med den , dock var själva kaksmeten riktigt god så den ska testas med något annat ihop. Sen bakades det kokossnitt, de blev så goda. Fick slänga in dem snabbt i frysen när de var klara för att inte sätta i mig allihopa. Så goda är de! Recept kommer här.

Ingredienser
100 g smör (rumsvarmt)
0,75 dl strösocker
1,5 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 dl kokos
2 tsk vaniljsocker

1tsk bakpulver

50 g vit choklad

Gräddning: 175 grader, ca 12 minuter

Gör så här:
Vispa ihop smöret, socker och sirap ordentligt. Blanda de övriga ingredienserna (ej den vita chokladen) och rör ner dem i smeten. Dela smeten i tre delar och rulla dem till längder. Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt och platta till dem lite. Grädda i ugnen. Skär längderna i sneda snitt innan de hinner svalna. Smält den vita chokladen och ringa över kakorna. Ställ kallt så att chokladen stelnar. Klart!

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229