Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Kokosbollar

Ett recept på smidiga kokosbollar som passar perfekt till fikat. Kakan är gluten- och laktosfri, och kan även göras vegetarisk med agaragar istället för gelatinpulver.

    Hur

    1.

    Häll socker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke och börja vispa.

    2.

    Blanda ut gelatinpulvret i det heta vattnet och tillsätt det med de andra ingredienserna, vispa sedan smeten i ca 30 minuter.

    3.

    Blanda ihop kakao och kokos och bred ut i botten på en långpanna (ca 20x30 cm) eller två mindre formar.

    4.

    Häll smeten över kakaokokosen och jämna försiktigt till den.

    5.

    Täck sedan med kakaokokos men spara lite till sidorna av kakorna.

    6.

    Ställ formen kallt i ca 2 timmar.

    7.

    Sedan är det bara att skära upp rutor i lagom storlek och doppa sidorna i resterande kokosblandning.

    Ingredienser

    4 1/2 dl socker

    3/4 dl florsocker

    1 st äggvita

    1 1/2 dl kallt vatten

    1 1/2 msk gelatinpulver

    1 1/2 dl kokhett vatten

    3 dl kokosflingor

    3 tsk kakao