by Malin Sahlberg

Kladdkakesmulpaj

Måndag!

Gör ett nytt försök med detta inlägg, hade precis skrivit klart för en timme sedan när allt försvann vid publiceringen trots att det var sparat... hur är det ens möjligt?

Anyway,
Födelsedagshelgen är över för denna gången, har firat lite fredag, lördag och söndag så denna födelsedag gick inte obemärkt förbi. Det gillas, jag tycker om att fira och tycker att vi ska fira stort som smått. Allt från födelsedagar, framgångar och även små fina saker i vardagen. Fira mera helt enkelt!

Idag har jag till exempel firat denna måndag genom att vara ledig från jobbet, hade alldeles för mycket övertid så för att inte arbeta gratis så var det dags att krympa timkontot innan det görs av någon annan.. Så idag har jag hunnit fota flera recept, planera för nya, VILAT- sov visst 1,5 timmar vid lunch, dagens viktigaste to do och sen lite små fix här hemma och lagat mat för veckan. En helt lagom dag, noll stress och bara lugn.

Ett av de recepten som jag fotade idag var detta- denna ljuvliga kladdkaka som fått en topp av smulpaj! Har klurat på denna kombo ett tag nu innan den blev verklighet. Det är ju sedan länge känt att gott + gott är en helt fantastik kombination, det blir liksom gott upphöjt till tio de flesta gånger man ger sig på det och så även denna gången. Mjuk och kladdig choklad i botten med syrliga bär i mitten och så avslutas det med krispig pajtopp. Vem kan motstå den skapelse?

Ha en toppenkväll!
Puss & kram <3

INGREDIENSER

-kladdkaka-

100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
0,25 tsk salt

Gräddning: 175 grader ca 8-10 minuter

-smulpaj-
50 g smör
1 dl vetemjöl
1 dl stösocker
150 g hallon (frusna)
0,5 msk potatismjöl

Gräddning: 225 grader, ca 15-20 minuter

GÖR SÅ HÄR:


-kladdkaka-
Börja med att smälta smöret i en kastrull/gryta (som ska rymma hela smeten). Ta bort grytan från spisen och blanda ner sockret ordentligt. Rör ner mjöl, vaniljsocker, salt och kakao. Blanda sist ner äggen och se till att allt är väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter

Gör smuldegen medans kladdkakan förgräddas.

-smuldeg-
Nyp ihop smöret med socker och vetemjöl till en smuldeg. Blanda hallonen med potatismjölet så de blir helt täckta.

Ta fram kladdkakan från ugnen och höj upp ugnsvärmen till 225 grader. Fördela hallonen över kakan och strö sedan över smuldegen jämnt över bären. Ställ tillbaka formen i ugnen och grädda i ca 15- 20 minuter. Den ska vara lite vobblig fortfarande när den tas ut och ha fått en fin gyllene färg på toppen.

Låt kakan svalna och förvara svalt tills servering. Passar perfekt tillsammans med lite grädde, vaniljglass eller vaniljsås men är också riktigt god precis som den är!

-


HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

cjulias
cjulias,
Nej men vad smarrigt 🥰
nouw.com/cjulias
Evaeliasson
Evaeliasson,
Mums, tack för receptet 🤗
nouw.com/evaeliasson
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229