Kladdkaka med saffranstryffel

Hello!

Här får ni ett riktigt drömmigt julrecept, kan vara det enda ni behöver till julens fikastunder. Kladdkaka med saffranstryffel! Jag trodde det skulle bli gott, men att det skulle vara så här gott kunde jag inte drömma om. Tastes like a little piece of heaven :) Ni måste testa!

INGREDIENSER

-kladdkaka-
100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
0,25 tsk salt

Gräddning: 175 grader ca 10 minuter

-tryffel-
0,5 kuvert saffran
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad

-

GÖR SÅ HÄR:

Börja med att smälta smöret i en kastrull/gryta (som ska rymma hela smeten). Ta bort grytan från spisen och blanda ner sockret ordentligt. Rör ner mjöl, vaniljsocker, salt och kakao. Blanda sist ner äggen och se till att allt är väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen. Låt kakan svalna i formen och lossa den sedan.

Tryffel-
Häll saffranet och grädden i en kastrull och låt det koka upp. Hacka chokladen fint och rör ner i grädden så att det smälter och blandas väl. Låt tryffeln svalna lite så att den börjar tjockna lite.

Häll tryffeln över kladdkakan och låt stelna. helt i kylen innan servering.

HAPPY BAKING!
/Malin