by Malin Sahlberg

Jordgubbssaft

Hej måndag!
Semestern har börjat och en inleds med en rätt oplanerad vecka. Vilket betyder en massa tid att klura på smakiga recept och sen baka och greja i köket. Denna dagen så har solen varit lite mer åt det blyga hållet och bara tittat fram i korta stunder, men det pasade mig rätt bra. Då fick jag en anledning att vara inne och koka jordgubbssaft. SÅ enkelt att göra, medans den rann igenom silduken så hann jag ner på stan och göra lite små ärenden. Sen var det bara att slutföra och hälla upp på flaskor. Så nu har jag två liter konsentrerad jordgubbssaft här hemma. Blir gott att kunna ta sig ett glas kall saft när solen värmer som bäst nu i sommar

Ingredienser:
2 kg jordgubbar (ca 4 liter)
8 dl vatten
11 dl socker
2 krm natriumbensoat

Blir ca 2 liter saft

Gör så här:
Rensa jordgubbarna och häll dem i en stor gryta, häll över vattnet och koka upp. Låt det koka i ungefär 10 minuter. När jordgubbarna mjuknat tryckt dem mot kanten amed en slev så att så smycket som möjligt av saften släpper från bären. Häll över innehållet från grytan i en yltställning och låt det stå och självrinna i minst 30 minuter. Härr över safen i en rengjord gryta och koka upp den. Häll i sockret och rör så att det löser sig helt. Flytta grytan från den varma plattan och skumma saften väl. Ta undan lite saft och rör ut natriumbensoatet och häll sedan i det isaften och blanda väl. Häll upp saften på varma väl rengjorda flaskor. Förslut flaskorna och låt saften svalna. Förvara sedan saften kallt.

​Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229