Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Jordgubbsmoussetårta

En läcker moussetårta med smak av rabarbercurd och jordgubbsmousse. Perfekt för att fira morsdag eller andra speciella tillfällen.

Hur

1.

Smöra en form med diameter på 15-16 cm och lös botten och mjöla med ströbröd eller mandelmjöl.

2.

Riv mandelmassan och vispa ihop den med smöret så att det blir pösigt.

3.

Tillsätt sedan äggen, vispa i ett i taget. Se till att varje ägg har gått in ordentligt i smeten innan nästa tillsätts.

4.

Vispa sist i vetemjöl och bakpulver.

5.

Häll i och bred ut smeten i formen.

6.

Grädda i ugnen, 175 grader ca 25 minuter.

7.

Stjälp upp den och låt kallna.

8.

Börja med att skära rabarbern i små bitar och lägg i en kastrull tillsammans med sockret.

9.

Låt det småkoka under lock i ca 10-15 minuter så rabarbern släpper vätska ordentligt.

10.

Rör i majsstärkelsen och koka i ytterligare ca 5 minuter.

Ingredienser

250 g mandelmassa

150 g smör

3 st ägg

2 msk vetemjöl

2 krm bakpulver

250g rabarber

1,25 dl strösocker

0,5 msk majsstärkelse

1 st ägg

25 g smör

6 st gelatinblad

ca 500 g jordgubbar

3 st äggulor

2 dl florsocker

6 dl vispgrädde