by Malin Sahlberg

Jordgubbskaka

God morgon!
Vaknar upp utan att höra regnet smattrande på fönsterblecken, tjohoo! Nu hoppas jag att det håller i sig så under dagen, eller att det åtminstone är uppehåll runt lunch. jag har lyckats klämma in 45 minuters massage på min 60 minuters långa lunch, hej och hå det blir ju inte stressigt alls eller?! Det är bara att fara iväg på cykeln till andra sidan stan och komma fram med andan i halsen för att slänga sig på massagebänken och försöka koppla av. Jag vet inte riktigt hur jag tänkte när jag bokade denna tiden egentligen. Hur som, så är det väl behövligt, rygg och nacke är inte i någon vidare form just nu.

Ikväll vankas det kvalitetstid tid en av mina bästa vänner och våra mammor. En stor bonus med denna träff är att jag får mysa med min kompis underbart söta hund. När man träffar det lilla lurviga yrvädret så blir inte längtan efter en egen hund mindre direkt, för han är så charmig och go´.

Ett recept ska ni självklart få idag också. Det blir på denna jordgubbskaka. En kaka som man snabbt vispar ihop med ingredienser som man oftast har hemma. Med andra ord en perfekt kaka att göra om man får oväntat fikabesök. Vill man piffa till kakan lite extra så kan man servera den med lite lättvispad grädde eller vaniljglass. Receptet hittade jag från början i tidningen Hembakat.

Ha en fin dag!

Ingredienser:

2 st ägg
2 dl strösocker
2,25 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
100 g smör (smält)
200 g jordgubbar

Gräddning: 175 grader, ca 30 minuter

Gör så här:
Vispa ägg och siocker ordentligt pösigt. Blanda i mjöl och bakpulver, rör sist i det smälta smöret och blanda så att det blir en jämn smet. Bred ut smeten i en form (räcker till storlek: rund-24cm i diamter, rektangulär- 20x26 cm) och lägg på de rensade och delade jordgubbarna. Grädda i ugnen. Strö över lite florsocker och toppa med några jordgubbar. Sen är den klar att servera!


Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229