by Malin Sahlberg

Havrekakstårta

- I samarbete med Gille -


Godmorgon!
Jag har varit uppe med tuppen idag och är nu påväg till huset på landet tillsammans med familjen. Har redan hunnit avverka en runda vid torghandeln innan och köpt med massa god frukt och ljuvliga höstblommor.

I torsdags jobbade min bror sin sista dag på sitt jobb och ville då bjuda på tårta som hejdåfika. Inte oväntat alls fick jag uppdraget att göra två tårtor han kunde ta med till sjukhuset. Jag gjorde två olika sorter, varför göra det enkelt för sig när man kan tillbringa hela natten i köket liksom... Tårtan ni får recept på idag blev lillebrors personliga favorit och vad han sa blev den väldigt omtyckt även av hans kollegor. Av de de bitar jag kunde provsmaka så tycker även jag att den blev väldigt god, härlig kombination av söta och lite maffigare bottnar tillsammans med fräsch limefrosting mellan och runt. Tårtan består av olika typer av bottnar, två stycken med Gilles havrekakssmulor i och en chokladbotten. att ha i kakor i tårtbotten blev riktigt lyckat faktiskt och en lite oväntad tvist helt klart.

Gille har en tävling på Instagram där man kan dela sin idé och bild med sitt eget recept där Gille-kakor ingår. Delta du också med ditt recept, lägg upp bilden på desserten, kakan, tårtan eller vad du nu hittar på! Tagga #gillekakor för din chans att vinna en årsförbrukning av Gillekakor och ett Jelly Bean fat. Lycka till!

Ha en skön helg<3
Kram

Ingredienser

Havrekaksbottnar
100 g smör (rumsvarmt)
4 dl strösocker
2,5 dl mjölk
1 tsk vaniljpulver
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 st äggvitor
16 st Gille havrekakor med choklad

Chokladbotten
50 g smör
3 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2,5 dl strösocker
2 st ägg
1,5 dl mjölk
1 dl kokande vatten

Frosting
5 dl vispgrädde
250 g mascarpone
4 st lime (skalet)
0,5 dl florsocker

Gräddning: 175 grader,
chokladbotten- ca 30 minuter, havrekaksbottnarna- ca 25 minuter


Tips: Det går åt två stycken lika stora formar, ca 24 cm i diameter eftersom havekaksbottnarna gräddas var för sig och inte som en tjock som delas i två. Det går bra att använda aluminiumpajformar i lämplig storlek ifall man inte har två lika stora springfomrar hemma!

----------

Gör så här:

Havrekaksbottnar- Vispa ihop det rumsvarmt smöret och sockret så det blir vitt och fluffigt. Tillsätt mjölken och vaniljpulvret och vispa till en slät smet. Rör ihop mjöl, och bakpulver, blanda sedan ner det i smeten. Tillsätt även äggvitan och vispa i ytterligare någon minut.

Krossa kexen till rätt så små bitar och vänd sist ner dem i smeten. Fördela smeten jämnt i två smorda och bröade formar (ca 24 cm i diameter). Grädda bottnarna samtidigt och låt dem sedan svalna lite i formarna innan de stjälps upp.

Chokladbotten- Börja med att smälta smöret och ställ det sedan åt sidan för att svalna. Blanda ihop mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och socker i vispskålen till bakmaskinen. Tillsätt sedan det smälta smöret, mjölken, äggen och det heta vattnet. Vispa till en jämn smet. Häll upp den i en smord och bröad form (ca 24 cm i diameter, ska var samma storlek som till havrekaksbottnarna). Grädda i ugnen och låt den svalna något innan den stjälps upp.

Frosting- Skölj limen noga och riv sedan skalet från alla fyra limen. Vispa grädden till medelhårda toppar och tillsätt sedan mascarponeosten och limerivet, visp till en jämn kräm.

Montering- skär till alla tre bottnarna så de är helt jämna på toppen. Lägg en av havrekaksbottarna på en tårtbricka eller tårtfat, lägg på ett ordentligt lager av frostingen och jämna till det. Lägg över chokladbottnen och ett nytt lager frosting över den. Avsluta sedan med den sista havrekaksbottnen och fördela det sista av frostingen i ett tunt lager runt tårtan gärna så att bottnarna syns igenom för ett "naked cake" utseende. Dekorera med krossade havrekakor och bär!

Klart!!

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

johnssons
johnssons,
Åh mums så god den där såg ut<3
nouw.com/johnssons
Fredagskakan
Fredagskakan,
Tack!! Den blev väldigt uppskattad av fikagästerna 😊
nouw.com/fredagskakan
KellyEricsson
KellyEricsson,
Gott, va gärna med i min veckans blogg tävling<3
nouw.com/kellyericsson