by Malin Sahlberg

hallonsockerkaka

Hej lördag!

Gör ett snabbt och sent inhopp här ikväll för att uppdatera med ett recept som jag tycker ni ska testa att göra redan imorgon och ha till förmiddagskaffet.

Kanske att sockerkaka låter väldigt tråkigt och nästan lite fantasilöst men det är en underskattad klassiker, det tycker i alla fall jag. Allra godast när den är lite ljummen från ugnen men också superfin att steka i smör när den blivit aningens torr efter ett par dagar, toppa med lite kardemumma och servera med glass. Sockerkakan går ju också att variera nästintill oändligt när det gäller smaker så jag säger, fram för mer sockerkakor!

Dessutom, vem blir inte sugen när man ser hur fint stylad och fotad den är här på bilderna?! Det jobbet har Sofia- Noor fotostudio gjort på ett alldeles perfekt sätt, jag bidrog endast med kakan till hennes fotosession i den underbara vårmiljön :)

Kram och godnatt!

Ingredienser:

125 g rumsvarmt smör
2,5 dl strösocker
2 st ägg
4 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 krm salt
2 dl naturell yoghurt
3 dl hallon

Gräddning: 175 grader, ca 35-40 minuter

GÖR SÅ HÄR:
Vispa ihop smör och socker så det blir fluffigt och ljust. Tillsätt sedan ett ägg i taget och låt det vispas in före det nästa ägg hälls i smeten.

Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål och häll i det i smeten tillsammans med yoghurten. Vänd sedan ihop allt till en slät smet.

Klicka i hälften av smeten i en välsmord och bröad sockerkaksform. Fördela hälften av hallonen jämt över och lägg på resterande del av smeten och sedan toppa med de sista hallonen. Grädda i mitten av ugnen. Stjälp upp kakan efter att den fått svalna något.

Ät och njut!


HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

beattriicee
beattriicee,
Gud vad mysigt och mumsigt!
nouw.com/beattriicee
Fredagskakan
Fredagskakan,
Så underbart vackert ute nu så perfekt att fota ute och Sofia som fotat åt mig är ett riktigt proffs:)
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229