by Malin Sahlberg

Hallonrutor

Hej söndag!
Helgen närmar sig sitt slut och dags att summera den innan en ny vecka tar vid. De två lediga dagarna denna helg har verkligen varit maxade mer eller mindre.

Igår morse åkte jag med hela familjen till Göteborg, lillebror skulle traditionsenligt springa Göteborgsvarvet och vi andra passar på att strosa lite på stan och sedan heja fram honom och de andra löparna under loppet. Tror vi alla var nöjda med dagen med trevligt umgänge, fin shopping, sol, värme och en ny bästatid på varvet för bror. Var rätt så trött när vi kom hem på kvällskvisten så det blev bara lite fix hemma innan jag tog kväll och laddade om in för söndagen.

Jag startade dagen med att hämta upp mormor och åka hem till moster med familj. Där hade de dukat upp lyxfrukost när vi kom fram, bästa starten på dagen. Vi har hängt där hela dagen för precis utanför huset har det varit rally nämligen och där har min bror också varit med och tävlat. Han är kartläsare och åker ihop med en kompis till honom.

Lite skillnad i tempo mot gårdagens löpning även om de springer så galet snabbt. Men när bilarna kommer farandes i en bra bit över 140 km/h, då går det verkligen undan på den lilla grusvägen och dammet yr för fullt. Då står man där med aningens stresspåslag i kroppen och håller tummarna så hårt det bara går för att de inte ska åka av och eventuellt rulla eller fara in en stor sten eller träd. Men det gick alla tiders denna gången och de gick i mål som segrare i sin grupp med rätt så bra marginal. Phju...

Vi som hejade trädgård passade såklart på att fika lite mellan sträckorna och blev då bjuden på dessa helt nybakade hallonkakor som min moster hade svängt ihop på morgonen. Mjuka och lite sega och riktigt goda. Såklart får ni receptet här nedan.


Hoppas ni har haft en riktigt fin helg i solen<3
Kram


Ingredienser
200 g smör
6 dl strösocker
4 st ägg
6 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
250 g hallon
50 g mandelspån

Gräddning: 175 grader, ca 30 minuter


Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna något. Rör sedan ner socker, mjöl, vaniljsocker och ägg i det smälta smöret. Blanda allt till den slät smet. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (den till ugnen, ca 45 x 35 cm) Strö över hallonen och mandelspånen, grädda sedan i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt sedan kakan svalna och skär där efter den i lagom jämnstora kvadrater. Pudra med lite florsocker innan servering. Klart!


Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229