by Malin Sahlberg

Hallonpannacottatårta

Hej!
Idag är det två år sedan jag publicerade första inlägget här på bloggen och projekt Fredagskakan startade. Tack Mia för att du pushade mig att starta bloggen! Det tar väldigt mycket tid, det ska göras recept, bakas, fotas, redigeras bilder och sen ska allt komma ihop till det blogginlägg men så det är ju ändå så värt allt arbete. För jag älskar ju verkligen att greja i köket och utveckla och experimentera fram nya recept och dessutom har mitt intresse för fotografering verkligen vuxit enormt sen jag började med Fredagskakan. Nu fotar jag mest bakverken men försöker vidareutveckla det och fota lite annat också.

En av höjdpunkterna detta året för mig och bloggen var reportaget i Jönköpings Posten i slutet av november. Är ni nyfikna på det så finns det HÄR. En annan kul grej som jag håller högt från det gångna året är bröllopsfotograferingen som jag fick möjlighet att vara med på och bidra med tårta till. Första gången jag gjorde en tre-våningstårta, läskigt men fantastiskt kul.

Jag är så glad för alla ni som tittar in här och hoppas verkligen att ni hittar inspiration och recept som ni tycker om!

Hade bror och svägerska på fika tidigare idag och då blev det så klart tårta för att fira Fredagskakans två årsdag, en hallonpannacottatårta med kladdkaka. Den blev väldigt omtyckt, framförallt av min bror som mer än gärna tog med sig resterande del av tårtan hem. Bra för mig för den passar sig inte att frysa in och spara. Kan verkligen rekommendera er att testa denna för den är väldigt god men också enkel att göra fast kan se avancerad ut. En perfekt kombo ju!

Stor kram till er!

Ingrediener

Kladdkaka
100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt

Gräddning: 175 grader ca 15 minuter

Pannacotta
3 st gelatinblad
3 dl grädde
1 dl strösocker
250 g hallon
200 g färskost

Gör så här:
Kladdkaka- Börja med att smälta smöret i en kastrull/gryta (som ska rymma hela smeten). Ta bort grytan från spisen och blanda ner sockret ordentligt. Rör ner mjöl, vaniljsocker, salt och kakao. Blanda sist ner äggen och nästan alla chokladknappar, se till att allt är väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 15-16 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen. Strö över de resterande chokladknapparna på den varma kakan. Låt den svalna.

Pannacotta- Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Blanda ihop grädde och socker i en kastrull och sjud på svag värme så att sockret smälter. Mix hallonen stavmixern(koka dem innan om du använder utländska frusna). Ta av grädden från spisen och rör ner de mjuka gelatinbladen. Rör även ner hallonpurén och färskosten. Mixa det till en slät kräm/sås.

Flytta över kladdkakan till en spring form på 18-20 cm i diameter för att få en tårta där pannacottan täcker kladdkakan även på sidorna, det går så klart lika bra att använda samma form som kladdkakan gräddades i och hälla pannacottan ovan på med synlig kladdkakekakant. Klä kanterna med OH- plast och häll sedan pannacottan över . Ställ in tårtan i kylen och låt den stå där i minst 3 timmar så att pannacottan stelnar. Dekorera med bär !


Gillar

Kommentarer

JennysRumochSpis
JennysRumochSpis,
Grattis igen till fina bloggen! Och till ett fint reportage! 👍👌😘
nouw.com/jennysrumochspis
Fredagskakan
Fredagskakan,
Tack snälla😘
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229