Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Hallonmoussetårta

En läcker tårta med hallonmousse och mandelbotten.

Hur

1.

Riv mandelmassan grov och blanda ihop med äggvitan och äggen. Rör sist i kakaon.

2.

Häll smeten i en smord och bröad springform (ca 20 cm i diameter) och grädda i ugnen på 175 grader i ca 15-20 minuter. Ta ut tårtbotten från ugnen och ställ den att svalna.

3.

Koka upp hallonen och låt dem koka i några minuter. Passera dem sedan genom en finmaskig sil och ställ hallonpurén åt sidan och släng kärnorna.

4.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa sedan grädden.

5.

Värm upp ungefär en halv deciliter av hallonpurén, krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält ner dem i den varma purén. Rör efter det ner sockret och blanda sedan ihop det med den andra delen av hallonpurén.

6.

Vänd sedan ner hallonpurén försiktigt i grädden, tillsätt yoghurten och rör så allt blandas riktigt ordentligt.

7.

Lossa botten från formen och diska ur den. Lägg tillbaka botten i formen och klä gärna kanten med OH-plast.

Ingredienser

300 g mandelmassa

1 st äggvita

2 st ägg

3 msk kakao

250 g hallon

5 st gelatinblad

3 dl vispgrädde

1,5 dl strösocker

2 dl naturell yoghurt