by Malin Sahlberg

Hallon- och vinbärspaj med kolakaka

Frysrensing pågår!

Plats måste frigöras för kunna hämta hem årets bärskörd från huset på landet och dessutom kommer älgköttet om typ en månad. Så plats i frysen måste skapas.

Ett hjälp i detta arbete är att göra denna kolakakspaj med vinbär och hallon. Det går såklart toppen att byta ut till vilka bär som helst men tror att just de lite syrligare gör sig extra bra:)



INGREDIENSER

100 g smör (rumsvarmt)
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 msk sirap
1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

250g röda vinbär
175 g hallon
0,5 msk maizena
1 msk muscovdosocker


Gräddning: 175 grader, 20-25 minuter


GÖR SÅ HÄR:
Tina bären och lägg dem i en ugnsfast pajform (ca 24 cm i diameter). Strö över maizena och muscovadosocker jämnt över dem och blanda runt.

Rör ihop smör, socker, mjöl, sirap, vaniljsocker och bakpulver till en deg (enklast är att göra det med bakmaskinen och vingen, men det går bra för hand också.)

Fördela degbitar jämnt på toppen av bären och grädda sedan tills koladegen fått en fin gyllene färg.

Servera med glass eller vaniljsås!


HAPPY BAKING!
//Malin

Gillar

Kommentarer