Skär rabarbern i mindre bitar och blanda ihop dem tillsammans med övriga ingredienser förutom smöret i en kastrull. Låt det koka upp och småputtra i ca 15-20 min så att rabarbern kokar sönder och det blir en kompott. Rör ner smöret så att det smälter och låt sedan kompotten svalna.

Börja med att smöra botten på en springform (24 cm i diameter) och täck botten med krossade digestivekex. (enklast är att mixa dem i matberedaren)

Vispa äggvitorna till ett hårt skum och ställ åt sidan.

Häll sedan grädde i en tredje bunke och vispa tills grädden är blir ordentligt vispad.

Lägg äggulor, strösocker och philadelphiaost i en bunke och vispa till