Börja med att krossa digestivekexen i en matberedare eller mortel tills det blir fint smul.
Fredagskakan
Frozen lemon cheesecake
- 6 personer
Hello och hej!
Här har ni recept på vad min bror önskade sig igår när han fyllde år. Eller ja, han menade en annan citronglass som jag gjorde för flera år sedan men jag och hans sambo trodde han menade en cheesecake... det blev bra eller till och med riktigt bra trots det lilla missförståndet!
Så här kommer receptet så ni kan förbereda och ha den till nästa veckas fikastunder när det tydligen ska bli sommarvärme!!
Hur
Gör så här
1.
2.
Smöra botten och kanterna på en springform (20 eller 24 cm i diameter) och täck med ett rejält lager av digestivesmul. Packa det med en sked.
3.
Riv skalet från citronerna.
4.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en bunke och ställ åt sidan.
5.
I en annan bunke, vispa äggulor, strösocker, philadelphiaost och citronzest till en slät smet.
6.
I en tredje bunke, vispa grädde och vaniljsocker tills det blir ordentligt tjockt.
7.
Blanda färskostsmeten från bunke 2 och vispgrädden från bunke 3 väl.
8.
Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten och se till att allt blandas ordentligt.
9.
Häll smeten i springformen och täck med resten av de krossade digestivekexen på toppen.
10.
Ställ formen i frysen och låt den stå i minst 4-5 timmar.
11.
Ta ut formen från frysen cirka 15-20 minuter innan servering och garnera med valfria frukter och bär.
12.
Ät och njut!
Ingredienser
Ingredients
3 st äggulor
1,5 dl strösocker
200 g färskost
3 st citroner (zest)
3 dl vispgrädde
2,5 tsk vaniljsocker
3 st äggvitor
ca 8 st digestivkex