Lägg blomklasarna i en skål eller bunke som rymmer minst 5 liter.

Tvätta citronerna ordentligt i varmt vatten och skiva dem sedan tunt.

Lägg först ned fläderblommorna i skålen och täck sedan med citronskivorna.

Koka upp vattnet och häll över fläderblommorna och citronskivorna.

Täck med lock eller plastfilm och låt saften stå i 3 dagar.

Dag 3- Sila saften genom silduk och mät upp den för att beräkna sockermängden.

Värm upp saften till ca 86 grader och håll den där i ca 5-10 min.

Rör sedan i sockret och häll upp på väl rengjorda och varma flaskor.

Medans saften silas- lägg glasflaskorna i igen och värm på 100 grader så att eventuelle bakterier dör.