Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Fläderkolagrottor

  • 25 personer

Fortsätter pausen av rabarberrecepten lite till och låter flädern få lite plats nu.

Enkla små kolagrottor som fyllt med flädercurd och några fick lite topping av myntasocker. Det blir mer kurd än vad som behövs till kakorna men det är bara bra! 

Kanske allra bäst gör den sig ihop med en bit tryffelbrie. Det kan vara så att jag testat och inte bara en gång utan eventuellt att det blev båd två och tre bitar med ost och curd... Testa!

Hur

Flädercurd

1.

Blanda saft, socker och ägg i en kastrull och värm försiktigt under ständig omrörning tills att den tjocknar.

2.

Ta bort kastrullen från värmen och rör ner smöret, lite i taget.

3.

Häll över curden i en ren burk och låt svalna. Förvara den sedan i kylen.

Gör så här

1.

Rör ihop smör, socker, mjöl, sirap, vaniljsocker och bakpulver till en deg.

2.

Dela degen jämnstora delar (ca 20 g st är lagom) och rulla till bollar.

3.

Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt med mellanrum och gör groppar i varje boll.

4.

Fyll groparna med flädercurd och ställ sedan plåten kallt i minst 20 minuter.

5.

Grädda sedan kakorna i 175 grader i ca 10 minuter.

Ingredienser

Ingredients

200 g smör

2 dl strösocker

5 dl vetemjöl

4 msk sirap

2 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Flädercurd

3 dl koncentrerad flädersaft

4 msk strösocker

4 ägg

150 g smör