by Malin Sahlberg

Fläderbiskvier

Hej från semestern!
Så efterlängtade och välbehövliga lediga veckor är äntligen här :) Första semesterdagen är snart över och här njuts det i fulla drag.

Firande in sommarsemestern med att åka till Göteborg och gå på 90-tals festivalen Vi som älskar 90-talet. Slungades verkligen tillbaka till låg- och mellanstadiediscona när Aqua, Antiloop och Cascada bla körde sina gamla hitlåtar. Helt underbart och jag dansade på riktigt sönder min fot som nu har en härlig svullnad. Men ändå så värt det!

Ledigheten nu ger såklart möjlighet att hänga i köket och baka en massa nytt till bloggen. Det har jag verkligen längtat efter, att inte behöva klämma in bakningen mellan jobbet och andra måsten som bara gör det stressigt och inte alls så kul som det ska vara. Nu ska jag baka det jag känner för och dessutom bunkra lite recept så det inte blir så dåligt med uppdateringar framöver.

Här kommer ett recept på somriga biskvier, seg mandelbotten med flädersmörkräm och topp av vitchoklad och lite hackad mandel.

Kram på er<3


INGREDIENSER

-bottnar-
250 g mandelmassa
1 dl strösocker
2 st äggvitor

Gräddning: 175 grader, ca 15 minuter

-smörkräm-
300 g smör (rumsvarmt)
2 st äggulor
3,5 dl florsocker
4 msk flädersaft (koncentrat)
1 msk vaniljsocker

-dekor-
200 g vit choklad
20 g hackad mandel


GÖR SÅ HÄR

-biskvibottnar-
Blanda mandelmassa och socker en bunke och lös upp massan med äggvitan, lite i taget så det blir en slät kräm.

Fyll en spritspåse och spritsa ut runda bottnar efter önskad storlek på plåt med bakplåtspapper, tänk på att dom blir lite större i ugnen. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min, så att bottnarna får en gyllenbrun färg. Ta ut dem och låt svalna helt.

-smörkräm-
Vispa ihop smör med florsocker och vaniljsocker. Blanda sedan i äggulorna en i taget och tillsätt flädersaften. Fortsätt vispa till en riktigt fluffig smörkräm.

Bred på smörkrämen med hjälp av en sked på undersidan av mandelbottnarna och forma krämen toppigt. Ställ in i kylen minst en timme.

Smält försiktigt den vita chokladen över vattenbad eller i micron på låg effekt. Doppa smörkrämsdelen av biskvierna i den smälta chokladen. För att göra det lite enklare att få en jämn kant på chokladen så kan man spetsa biskvibottnarna på en vass liten kniv och med hjälp av den doppa ner biskvierna i chokladen. Strö över hackad mandel innan chokladen kallnar. Låt stelna i kylen innan servering.

Klart!


HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Enfoodiesjournal
Enfoodiesjournal,
Åh så gott! Älskar fläder! Måste testa detta! 😊
nouw.com/enfoodiesjournal
Fredagskakan
Fredagskakan,
Ja så kul, gör det! fläder är ju underbart gott😋
nouw.com/fredagskakan
FrökenRödlök
FrökenRödlök,
Oh hur fräscht låter inte detta =) Mums.
nouw.com/frökenrödlök
Fredagskakan
Fredagskakan,
Visst låter gott?! Och det är faktiskt ännu godare än så om du frågar mig☺️
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229