Smula ner jästen i en bunke och blanda ut den med mjölken (kylskåpskall).
Enkla bullar med mandelmassefyllning är ett recept på goda bullar med en fyllning av mandelmassa. Perfekta att njuta av samma dag som de bakas.
1.
Smula ner jästen i en bunke och blanda ut den med mjölken (kylskåpskall).
2.
Rör sedan sirap, ägg och smöret i mindre klickar.
3.
Blanda sedan ner mjölet lite i taget och arbeta lätt ihop det till en smidig deg.
4.
Täck över bunken med en bakduk och låt degen jäsa i ca 10 minuter.
5.
Riv mandelmassan grovt och blanda ihop med det mjuka smöret.
6.
Dela degen i 15 lika stora bitar och lägg dem i bull- eller muffinsformar.
7.
Gör en ugnen förvärmad till 250 grader.
8.
Pensla bullarna med ägg.
9.
Grädda bullarna i ugnen i ca 6-8 minuter.
25 g jäst
1,5 dl mjölk
0,75 dl vit sirap
1 st ägg
125 g smör
6-6,5 dl vetemjöl
100 g mandelmassa
50 g smör
till pensling ägg