by Malin Sahlberg

morotstårta

Morotskaka till alla!
Eller ja, jag kan tänka mig att stå över.. det är ingen favorit här fast just den här kan jag ändå tänka mig att ta en lite bit av.

Men ingen oro att den här inte är kvalitetssäkrad bara först den inte riktgt går hem hos just mig. Testpatrull har fått stå för kontroll här och där finns det stor erfarenhet av just morotskaka, så den har fått testats och jämförts med många varianter av samma typ av kaka men rankas blad det absolut bästa- så har du minsta lilla intresse av morotskaka- testa!


INGREDIENSER

-kaka-
3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
2 tsk malen kanel
1, tsk malen kardemumma
0,75 tsk malen ingefära
1 krm salt
1,5 dl rapsolja
4,5 dl rivna morötter

-frosting-
300 g färskost
75 g smör
180 g florsocker
1 st citron

Gräddning: 150 grader, ca 50 minuter

GÖR SÅ HÄR:

-kaka-
Börja med att vispa ihop ägg och socker ordentligt ljust och fluffigt. Rör sedan ihop
de torra ingredienserna och vänd ner dem i äggsmeten.

Tillsätt oljan och de rivna morötterna och vänd ihop till en jämn smet.

Häll smeten i två smorda och bröade formar (ca 18-20 cm i diameter) alternativt en form (24 cm i diameter) och grädda i mitten av ugnen i cirka 50 minuter. Kakan ska inte vara kladdig när man testar med sticka.

-frosting-
Smält smöret och blanda med florsocker. Låt det svalna helt. Riv skalet och pressa ut saften från halva citronen. Blanda samman smörblandningen med färskost, citronsaft och skal.

Om två bottnar- lägg en av dem på ett serveringsfat och spritsa på hälften och frostingen. Lägg över den andra botten och spritsa på resterande frostig.

En botten- Lägg den på ett serveringsfat och bred eller spritsa på frostingen på toppen.

Dekorer gärna med lite rivet citronskal på toppen :)
Klart!

Gillar