by Malin Sahlberg

Sommarsnitt

Sommarfikat är bästa fikat!
Och då är sommarkakan bästa kakan. En variant som kan får vara med och tävla om bästa sommarkakan är sommarsnitten, en mördegskaka fylld den den somrigaste sylten gjord på vinbär och rabarber. Men det går såklart lika bra med en jordgubbssylt eller hallon med för den delen.

Pusshej!


INGREDIENSER

-mördeg-
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 st äggulor

4 msk rabarber & vinbärssylt
receptlänk här

Gräddning: 175 grader, ca 7-9 minuter

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till mördegen i matberedaren eller gör det för hand. Tänk på att göra det snabbt oavsett metod, det ska bara precis gå ihop till en deg.

Dela degen i 1-2 delar och rulla till längder, ca 3-4 cm i diameter.

Lägg längderna på plåtar med bakplåtspapper (max 2 längder per plåt). Platta till längderna och gör en liten fördjupning i mitten ut med varje längd. Klicka ut sylt jämnt i fördjupningen och och grädda sedan mitt i ugnen. Låt vila i ca 5-10 minuter och skär där efter längderna i sneda snitt.

Klart för fika!

HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar