Cupcakes med blåbärsfrosting

Godkväll!

Nyss hemkommen efter en dag i huvudstaden, har varit på studiebesök på Tele 2 Arena (vilken fin arena btw) med jobbet. Stockholm tur och retur på samma dag ger en seg känsla i både huvudet och kroppen nu, så det blir direkt till sängen när jag skrivit klart här.

Men först ett recept och idag blir det cupcakes. Passar perfekt att göra nu till helgen som är på intågande, blir till exempel fin fin dessert till söndagsmiddagen.

Kram och godnatt<3

Ingredienser

Muffins
2 st ägg
2 dl socker
100 g smör
1 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1tsk vaniljpulver

Gräddning: 200 grader, ca 8 minuter
12 stora eller 24 små muffins

Frosting
3 dl vispgrädde
1,5 dl blåbär
2-3 msk florsocker

-------------------------------

Gör så här:
Börja med att smälta smöret. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt. Häll sedan i mjölken i det smälta smöret och tillsätt det sedan i ägg och sockerblandningen. Blanda vaniljpulver, bakpulver och mjöl och sikta ner det till den andra blandningen. Häll upp i muffinsformar, grädda mitt i ugnen

Gör frostingen medans muffinsen svalnar.

Blanda ihop ingredienserna till frostingen och vispa grädden fast. Montera tyll och spritspåse och fyll DN med frostingen. Spritsa cupcaksen och dekorera eventuellt med några blåbär. Klart!

------------------------------