by Malin Sahlberg

Citronkladdkaka med pannacotta

Hej söndag!
Då var det dags igen, avrunda helgen och tagga inför en ny vecka. Denna dagen skulle jag säga har varit mer eller mindre så bra som en söndag kan vara. Inledde med promenad runt sjön ihop med bästis, har hunnit baka, lagat mat, städa och röja lite hemma och sen var det ju också middag hos mormor. Det serverades det som är rätten jag skulle välja om jag bara fick äta sak resten av mitt liv: raggmunk! Det finns väl inget som är så gott som raggmunk med fläsk, livets mat helt enkelt! Jag har absolut ätit alldeles för mycket och matkoman lär väl inte lägga sig förens på onsdag eller något sådant känns det som nu... men ändå så värt!

För den som inte har ådragit sig kroniskt matkoma utan istället är sugen på något gott, lite sött men också syrligt fräscht så kommer här ett recept. En citronkladdkaka som toppas med vispa citronpannacotta! En riktigt bra kaka att göra nu till påskhelgen till exempel. Tips på planering är att baka kladdkaka och förbereda pannacottan dagen före servering och sedan när det är fika-eller dessertdags bara vispa upp pannacottan och spritsa på den på kladdkakan- sen är det dags att njuta av denna härliga vårlika kaka!

kram på er<3


INGREDIENSER

-kladdkaka-
100 g smör
1 st citron
100 g vit choklad
2 st ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl

Gräddning: 175 grader, ca 18-20 minuter

-pannacotta-
4 dl vispgrädde
1 dl gelésocker
1 st citron



GÖR SÅ HÄR:

-kladdkaka-
Börja med att smälta smöret i en kastrull på spisen. När det smälta, ta av kastrullen från värmen och rör ner chokladen (grov hackad) så den smälter. Riv skalet från citronen fint och rör ner det i smör- och chokladblandningen.

Blanda mjöl och socker i en bunke, knäck ner äggen och blanda också ner chokladblandningen. Rör till en jämn smet och häll sedan upp den i en smord och bröad springform (ca 22 cm i diameter) och grädda mitt i ugnen.

-pannacotta-
Riv skalet från citronen fint. Blanda ihop det tillsammans med grädde och gelésocker i en kastrull och låt blandningen koka upp och koka i ca en halv minut. Häll upp pannacottan i en bunke och ställ i kylen för att sätta sig. Minst 4-5 timmar.

-montering-
Vispa upp pannacottan så den blir fast och riktigt fluffig. Fyll den i en spritspåse med tyll. Placera kladdkakan på ett serveringsfat och spritsa sedan pannacottan på toppen. Klart att servera!


HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

ebergengren
ebergengren,
Ojojoj så mumsigt!!!
nouw.com/ebergengren
Liselotte Johansson ,
Vilken fin. Ser jättegod ut.
bylijo.blogg.se