by Malin Sahlberg

Citronbiskvier


Godkväll!
Strax dags för ett försök till lite skönhetssömn för min del, eller ja, försök till sömn åtminstone. Skrapar jag ihop några timmar i natt så kanske de mörka ringarna under ögonen inte blir värre i alla fall. Att hoppas på att de försvinner känns nog lite som att hoppas på för mycket...

Anyhow... biskvier är inte på något sätt en favoritkaka för mig när det gäller att äta den men däremot att baka dem, det är verkligen roligt. Gillar lite extra att de går att variera en hel del i smak både i bottnarna och fyllningen. Min fina testpatrull fick provsmaka dem idag och lämnade bara fina omdömen så jag vågar verkligen rekommendera er att testa detta recept.

Går ju dela upp arbetet lite över några dagar och göra bottnarna ena dagen och sedan göra klart dem dagen efter om det känns svårt att få ihop tiden :)

kram och godnatt<3


INGREDIENSER

-biskvibottnar-
250 g mandelmassa
1,5 dl strösocker
2 st äggvitor

Gräddning: 175 grader, ca 15 minuter

-smörkräm-

300 g smör (rumsvarmt)
2 st äggulor
3,5 dl florsocker
1 st citron (skalet)
1,5 msk vaniljsocker

-dekor-
300 g vit choklad

Ca 15-18 biskvier

GÖR SÅ HÄR

-biskvibottnar-
Blanda mandelmassa och socker en bunke och lös upp massan med äggvitan, lite i taget så det blir en slät kräm.

Fyll en spritspåse och spritsa ut runda bottnar efter önskad storlek på plåt med bakplåtspapper, tänk på att dom blir lite större i ugnen. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min, så att bottnarna får en gyllenbrun färg. Ta ut dem och låt svalna helt.

-smörkräm-
Vispa ihop smör med florsocker och vaniljsocker. Blanda sedan i äggulorna en i taget och tillsätt citronskalet (finrivet). Fortsätt vispa till en riktigt fluffig smörkräm.

Bred på smörkrämen med hjälp av en sked på undersidan av mandelbottnarna och forma krämen toppigt. Ställ in i kylen minst en timme.

Smält försiktigt den vita chokladen över vattenbad eller i micron på låg effekt. Doppa smörkrämsdelen av biskvierna i den smälta chokladen. För att göra det lite enklare att få en jämn kant på chokladen så kan man spetsa biskvibottnarna på en vass liten kniv och med hjälp av den doppa ner biskvierna i chokladen. Låt stelna i kylen innan servering.

Klart!


HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

bolmgren
bolmgren,
Det vattnas i munnen på mig 😍
nouw.com/bolmgren
Fredagskakan
Fredagskakan,
Så härligt! Det är ju lite så jag vill att man ska känna när man tittar in här 😊
nouw.com/fredagskakan
Slavica
Slavica,
Wow👍👏de ser sååååå gotttt ut👏😍Du ❤️är såååå duktig👏👏👏👏
Fredagskakan
Fredagskakan,
Tusen tack! SÅ gla jag blir av din ord <3 <3
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229