Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Citron & lakrits cupcakes

Ett recept på läckra muffins med smakkombinationen av citron och lakrits. Muffinsen är toppade med en smörkräm och lakritsströssel.

    Hur

    1.

    Börja med att smälta smöret.

    2.

    Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt.

    3.

    Häll sedan i mjölken i det smälta smöret och tillsätt det sedan i ägg och sockerblandningen.

    4.

    Riv skalet från citronerna (välj alltid ekologiska när skalet ska användas och såklart helst även annars också.)

    5.

    Blanda vaniljpulver, bakpulver och mjöl och sikta ner det till den andra blandningen tillsammans med citronskalet.

    6.

    Häll upp i muffinsformar och grädda.

    7.

    Låt muffinsen svalna och gör under tiden smörkrämen.

    8.

    Vispa upp smöret så det blir ljust och fluffigt, ca 5-10 minuter med elvisp/bakmaskin.

    9.

    Tillsätt sedan florsocker och vispa så det blir slätt.

    10.

    Blanda ner mjölk och vispa i ytterligare cirka 5 minuter tills krämen blir ordentligt fluffig.

    11.

    Rör sist ner citronskalet och blanda väl.

    12.

    Spritsa smörkrämen på toppen av varje muffins och doppa dem sedan i lakritsströssel.

    Ingredienser

    2st ägg

    2dl socker

    100g smör

    1dl mjölk

    3dl mjöl

    2tsk bakpulver

    1tsk vaniljpulver

    2st citroner

    250g smör

    400g florsocker

    4msk mjölk

    1st citron

    ca 0,75 dl lakritsströssel

    12 stora eller 24 små cupcakes