by Malin Sahlberg

Chokladkaka med kokostosca

Hello!
Vädret denna helgen har ju varit fantastiskt, soligt, inte så kallt och ingen blåst. Ljuvligt! Energin bara fylls på i kroppen och jag känner mig riktigt pigg. Att det sedan har varit en lugn helg där jag hunnit med att träffa vänner, fixa ärenden som släpat efter, en lunch med bror och svägerska och kanske det bästa, flera power walks i solen. Inget att klaga på med andra ord! Sen har jag ju självklart bakat en del, så det kommer dyka upp flera recept här under veckan.

Kakorna ni får recept på nu har jag lämnat till min brors sambo, de ska med till hennes jobb. Det en gudomligt god kaka så det känns bra att har lämnat iväg dem ifall sötsuget slår till ikväll. Finns ju en risk annars att man hade tagit både en och två kakor om de hade varit kvar här hemma.

Ingredienser:

Chokladkaka:
4 st ägg
5 dl socker
175 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 krm salt

Kokostosca:
6 dl kokos
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1,5 dl vispgrädde
75 g smör

Gräddning: 200 grader, ca 15 + 10 minuter

Gör så här:
Börja med att smälta smöret så det hinner svalna något innan det ska i smeten. Vispa ägg och socker så det blir poröst. Tillsätt smöret och rör om. Blanda alla de torra ingredienserna och rör sedan ner de i ägg- och sockerblandningen så det blir en slät smet. Häll den sedan i en smord och bröda mindre långpanna (ca 20x30) och grädda i ca 15 minuter. Gör kokostoscan medan kakan är i ugnen. Hälla alla ingredienserna i en gryta och sjud på svagvärme i ca 5 minuter. Bred ut glasyren på kakan och grädda i 5-10 minuter tills det blivit fin färg på toscan. Ta ut kakan och låt svalna helt och skär i rutor.

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229