by Malin Sahlberg

Chokladcookies med mint

Godkväll i stugorna!
Hur går det med julförberedelserna? Jag börjar inse att jag nog ligger lite efter när det kommer till julklappar. Har bara börjat fundera på passande presenter. Lillebror och svägerskas klappar börjar i alla fall bli klara, dags att ta tag i resten då. Kanske får bli att surfa runt och klicka hem några nu efter att jag skrivit klart här.

Femte december idag och ett recept även idag. Det blir ett recept på choklad cookies med mint och polkagriskross. Tror det här kommer bli en ny julfavorit som jag kommer göra till varje jul numera.

Ingredienser
125 g smör (rumsvarmt)
1 dl råsocker
1 st ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
0,5 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
3 tsk kakao
100 g mjölkchoklad med mint (grovhackad)

krossad polkagris

Gräddning: 200grader, ca 8-10 minuter

Gör så här:
Vispa ihop smöret och sockret riktigt fluffigt, tillsätt sedan ägget och vispa in det. Rör efter det ner mjöl, havregryn, bakpulver, salt och kakao och blanda ordentligt. Vänd sist ner chokladen.

Plasta in degen och låt den stelna i kylskåpet i ca en timme. Ta fram den och rulla jämnstora bollar av degen och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Tänk på att inte lägga dem för tätt, (nio på en vanlig plåt var lagom för mig). Grädda dem i ugnen och krossa under tiden polkagrisen i en mortel eller hacka med kniv. Strö över lite polkakross på kakorna direkt när de kommer från ugnen.

KLART!

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

Nettan
Nettan,
Fredagskakan
Fredagskakan,
Eller hur! Cookies är alltid gott ju:-)
nouw.com/fredagskakan
Emelie
Emelie,
Ser ljuvliga ut. Hur varm ugn och hur länge har du inne dem? Hur brukar du förvara hårda kakor, kan de frysas?
Fredagskakan
Fredagskakan,
Tack för att du såg att jag missat skriva det, 200 grader i ca 7-10 minuter gräddade jag dem. Brukar förvara dem i en tät burk lite svalt om de ska äras inom en vecka annars fryser jag in dem:-)
nouw.com/fredagskakan
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229