by Malin Sahlberg

Chokladbiskvier

Hej söndagkväll!
Vilken helg det har varit, den har bjudit på så mycket roligt. Började med att fira in helgen tillsammans med mina fina tidigare jobbarkompisar. Blev dock inte så länge eftersom jag behövde hem för att förbereda inför lördagens uppdrag.

Två fotografer som jag tidigare varit med när de gjort stylade fotograferingar gjorde denna gången en tillsammans och jag fick frågan om att göra tårtor till denna. Så två olika bröllopstårtor blev det. En täckt och mer nacked cake-aktig. Att få hänga en dag med massa kreativa härliga människor är verkligen så underbart. Bilder från denna dagen kommer framöver, det blev magiskt vackert alltihopa.

Idag blev det lite kalasande för min del. Familjen kom hem hit för middag och lite firande av mig . Ett problem uppstod dock när det visade sig att alla sushirestauranger inte öppnar förens kl 16 här i stan så lite snabbt fick matplanen styras om och istället blev det libanesiskt.

Hur har din helg varit?

Men nu till det intressanta, receptet i detta inlägg. Chokladbiskvier som jag lovade att göra någon gång i höstas men julkakor och nyårsdesserter kom i mellan men nu så är de äntligen gjorda, levererade och nu också med recept på bloggen. Mission accomplished!

Kram och fin kväll till dig<3


INGREDIENSER

-biskvibottnar-
200 g hasselnötter
4 dl florsocker
4 äggvitor

Gräddning: 175 grader, ca 10-12 minuter


-smörkräm-
10 g choklad, 70%
250 g smör eller margarin
3 dl florsocker
4 tsk vaniljsocker
2 äggula

-överdrag-
350 g choklad, 70%




GÖR SÅ HÄR

-bottnar-
Mal nötter och mandel i en mandelkvarn eller mixa i en matberedare. Blanda sedan med florsockret. Vispa äggvitorna till hårt vitt skum och vänd försiktigt ner nötblandningen.

Spritsa ut jämnstora rundlar på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt kakorna kallna på plåten.

-smörkräm-
Smält chokladen och låt svalna medans smör, florsocker och vaniljsocker vispas ihop fluffigt. Rör sedan ner äggulan och vänd sist ner chokladen.

Bred på smörkrämen med hjälp av en sked på undersidan av mandelbottnarna och forma krämen toppigt. Ställ sedan in kakorna i kylen, minst 30 minuter..

Smält försiktigt den chokladen över vattenbad eller i micron på låg effekt. Doppa smörkrämsdelen av biskvierna i den smälta chokladen och låt den stelna innan servering.

För att göra det lite enklare att få en jämn kant på chokladen så kan man spetsa biskvibottnarna på en vass liten kniv och med hjälp av den doppa ner biskvierna i chokladen.

Förvara kakorna i kylen tills servering.



HAPPY BAKING!
/Malin

Gillar

Kommentarer

erikssontowa
erikssontowa,
åhh så gott!!
nouw.com/erikssontowa
Fredagskakan
Fredagskakan,
Visst är det, och roligt att göra 😊
nouw.com/fredagskakan
tildaolofssons
tildaolofssons,
Fredagskakan
Fredagskakan,
Eller hur, alltid lika uppskattade att bjuda på 😊
nouw.com/fredagskakan
IP: 82.99.3.229