Hej hallå!

Fick en liten stund över på lunchen och kunde titta in här för att uppdatera med ett nytt recept. Jag går varje dag till jobbet precis som vanligt, än så länge kanske behöver tilläggas. Känns som allt kan hända och rätt som det är så kanske det blir beordrat hemarbete för oss som kan framöver även om vi just nu är strängt tillsagda att infinna oss på jobbet om vi inte såklart är sjuka, inget hemmaarbete tillåts hos oss just nu.

Det är ju ingen hemlighet att jag är extremt svag för småkakor vid det här laget, bloggen innehåller måånga sådan recept vid det här laget och idag kommer ett till. Enkelt och gott där jag har smaksatt min favoritmördeg med citron. En perfekt kaka att baka många av och sen frysa in, reda att plockas fram för kommande fikastunder. Kanske redan nu inför stundande påskfirande.

INGREDIENSER

125 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 st äggulor
2 st citroner

Gräddning: 175 grader, ca 7-8 minuter
-

Gör så här:

Riv skalet från båda citronerna riktigt fint. Hacka ihop smör, mjöl, socker, bakpulver och citronskalet i en matberedare eller bakmaskin med vinge och tillsätt sedan äggulorna och arbeta snabbt ihop till en deg.

Forma degen till en jämn rulle, ca 4 cm i diameter. Plasta in den och lägg i kylskåpet i minst 30 minuter.

Ta sedan fram rulle och skär den i knappt halv centimeter tjocka skivor. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar med mellanrum.

Grädda mitt i ugnen så de precis börjar få lite gyllene färg.

Klart att avnjutas!

HAPPY BAKING!
/Malin

Tjo!

Torsdagkväll och då kan det väl passa med ett nytt recept kanske?

Kolakakor är ju drömgott i sig självt men toppas de med daim blir det ännu godare. Hur det ens är möjligt kan jag inte svara på men det smakar himmelskt oavsett! Enkel och snabb att göra är den dessutom så perfekt att göra till helgfikat :)

kram och fin kväll<3

INGREDIENSER

100 g smör (rumsvarmt)
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 msk sirap
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

1 dubbeldaim

Gräddning: 175 grader, 8-10 minuter

GÖR SÅ HÄR:

Börja med att hacka daimen i små bitar. Rör sedan ihop smör, socker, mjöl, sirap, vaniljsocker och bakpulver till en deg. Blanda ost ner 2/3 av daimen.

Forma degen till två rullar, lägg dem med mellanrum på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till dem lite försiktigt. Strö över resterande daim jämnt på toppen av varje rulle och grädda sedan i mitten av ugnen.

Skär upp i jämnstora snitt direkt när plåten tas från igen.

Ät och njut:)

HAPPY BAKING!
/Malin

Men hej, det var längesen sist!

Det har hunnit hända lite sen förra gången jag tittade in här, jag har kommit hem från livets resa, njutit av att vara i mitt egna och nu kan jag nästan inte tänka på något annat än hur mycket jag längtar tillbaka till Australien. Det landet vann verkligen mitt hjärta, på ett sätt som jag var helt oförberedd på. Finner inte ord som kan beskriva det landet och folket på ett rättvist sätt, magiskt räcker liksom inte till, det är bortom det och ännu mera. Jag har inte varit min sista gång där, det är jag helt säker på.

Men nu lämnar vi resan för att istället gå vidare till andra fina saker, dagens recept. Jag la upp en bild på en receptfavorit från 2019, min salta kolamousse på kladdkaka och den fick om möjligt ännu mera uppskattning denna gången där. Så det är tydligt att ni, precis som jag älskar kombinationen av kola och salt. Där ifrån fick jag idén att göra salta kola grottor för mina varianter av grottkakor brukar också bli väldigt uppskattade så då borde ju kombinationen av dessa favoriter bli riktigt fin?!

Vad tror ni, är det en succékaka?

Kram och fin måndagskväll till er<3

INGREDIENSER

-mördeg-
4,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör (rumsvarmt)

-fyllning-
xx g karamelliserad mjölk
1,5 tsk flingsalt

Gräddning: 175 g, 6-8 minuter

gör så här:

Blanda alla ingredienser till mördegen i matberedaren eller gör det för hand. Tänk på att göra det snabbt oavsett metod, det ska bara precis gå ihop till en deg.

Dela sedan degen i 20 lika stora delar och alla dem till släta bollar. Placera dem på en bakplåtspappersklädd plåt alt. en bricka (den ska gå in i kylskåpet) med lite mellanrum och gör en grop mitt i varje boll. Täck med plast och låt dem stå kallt i minst en timme så de stelnar.

Ta fram grottorna, placera dem på bakplåtspappersklädda plåtar med ordentligt med mellanrum (max 12 st på en normalstor ugnsplåt).

Smula sönder flingsaltet ordentligt och strö i lite i botten av varje grop, fyll sedan med kola och toppa med ytterligare lite salt överst.

Grädda, låt svalna- klart av njuta!

HAPPY BAKING!
/Malin