Hej hopp!
Julstökar ni som bäst nu så här en vecka innan julafton? Ja har förberett lite fler recept för veckan som kommer och imorgon tänkte jag testa lite nyårsdesserter. Får se vad som hinns med, borde göra sista julklappsinköpen imorgon också. Tror det gäller att vara på plats i stan när butikerna öppnar för att undvika det värsta kaoset.

Idag får ni ett recept på julgodis som jag framförallt tror kommer göra succé hos de yngre, det är helt enkelt kakdegsbollar doppade i choklad. Det är ännu godare än det låter, jag lovar!

Tyvärr får ni stå ut med lite suddiga bilder, skymmningen kom plötsligt när jag fotade så jag missade visst lite med inställningarna...

Ha en fin kväll<3
Kram

Ingredienser
110g smör
0,5dl strösocker
1dl farinsocker
2msk mjölk
0,5tsk vaniljsocker
3dl vetemjöl
0,5tsk salt
1dl chocolate chips (eller hackad choklad)
200-300g mjölkchoklad
50g vit choklad

Ca 30 praliner

Gör så här:
Vispa ihop smör,strösocker och farinsocker fluffigt .Tillätt sedan mjölk och vaniljsocker, blanda ihop det ordentligt. Ha sedan i vetemjöl och salt och vänd sist ner chokladbitarna.

Forma degen till små bollar på ett bakplåtspapper. Ställ sedan in dom i kylen under tiden chokladen förbereds. Temperera mjölkchokladen (alt. smält den) och doppa bollarna i i den. Låt pralinerna stelna på ett bakplåtspapper. Smält den vita chokladen och ringa den över pralinerna som dekoration, låt stelna. Förvara sedan pralinerna i kylen tills servering.

Happy Baking!
/Malin

Hej från frisörstolen!!
Flexade ut lite tidigare idag för att hinna med ett frisörbesök, det tar sin lilla tid när allt mitt hår ska klippas och så ny fräsch färg. Perfekt tillfälle att uppdatera här medans geggan i håret har sin verkan. Njuter dessutom av finfika och kaffe samtidigt.

Receptet idag är lite pyssligt men så värt momenten det kräver. Salt kolapralin, typ det godaste som finns ju:-)

Ingredienser
300 g mjölkchoklad
2 dl karamelliserad mjölk
Havssalt

Ca 20 praliner

Gör så här:
Chokladen bör tempereras för bästa resultat HÄR får du tips på tillvägagångssätt.
Annars kan man ju bara smälta chokladen över vattenbad eller i micron. Pensla pralinformen med ordentligt med choklad i varje hålighet. Skrapa av ovansidan ordentligt från chokladrester och ställ formen i frysen någon minut för att stelna. Ta fram formen och kolla så att varje hål är helt chokladtäckt. Upprepa annars pensling, skrapning och frys igen. Fyll varje grop med en ordentlig klick karamelliserad mjölk och strö över salt. Jämna till så att inte kolan stick upp över pralinformen och fyll på med choklad. Jämna till och skrapa av så det blir jämna kanter på varje pralin. Ställ formen i kylen för att stelna. Ta loss pralinerna försiktigt ur formen- klart!

Happy Baking!
/Malin

Hej!
Nu är jag påväg upp till Stockholm för konferens. Uppstigning tidigare än tidigast och första tåget för dagen är det som gäller då men ändå kommer man upp så det är på sekunden för att hinna i tid till starten. Det är späckat program så det blir inte mycket tid att njuta av huvudstaden som jag verkligen älskar att vara i. När jag var färdig på högskolan sökte jag faktiskt några jobb där men av olika anledningar blev det inte att jag flyttade upp.

Nu börjar Halloween närma sig, det firas ju den 31 oktober och ska inte blandas ihop med allhelgonahelgen. Det är ju alltid kul med anledningar att fira och just Halloween är väldigt roligt speciellt när det kommer till själva temabakningen tycker jag. Så nu kommer det dyka upp några recept framöver med halloweenanknytning. Jag har valt att hålla det lite enklare både till bakningen och dekorationerna. Vill man så går det att ta det rätt lång med bakverk föreställandes blodiga fingrar, hjärnor och s¨å men jag körde på den lite barnvänligare varianten och höll mig till spöken, zombies och bara själva pumpafärgen, orange.

Första receptet i Halloweentemat blir zombiebollar. Bilderna har duktiga Jessie tagit.

Ingredienser
40 g nougat
2 dl kaksmulor *
​20 g choklad
150 g vit choklad

*rester från ex. sockerkaka el. muffins

Måtten är ca, testa lite med mängden kaksmulor för att enkelt kunna rulla bollar av smeten.

Ca 15 st bollar

Gör så här:
Smält nougaten och chokladen försiktigt i mikron, blanda ihop det med kaksmulorna. Rulla jämnstora bollar av smeten och ställ dem kallt i ca 20-30 minuter. Smält den vita chokladen och doppa nougatbollarna i den. Låt dem rinna av och doppa eventuellt en gång till för att få ett täckande lager. Ringla sedan vitchoklad över bollarna för ett bandageliknande utseende på dem. Markera två ögon på varje boll med lite smält mörk- eller mjölkchoklad.

​Happy Baking!
/Malin