Glad Nationaldag!
Hoppas ni får en fin dag:) Här i Jönköping är inte vädret riktigt med oss för någon mysig utomhusfika som annars hade känns som ett bra sätt att fira vårt vackra land med. Kan nog bli så att nationaldagsfikan skjuts på till imorgon istället när solen och värmen sägs komma tillbaka.

För dig som vill ha tips på något som är perfekt till söndagsfikat så kommer här ett recept på en typ av kaktårta med smak av både rabarber och citron. Jag tycker verkligen att rabarber gör sig så bra ihop med andra lite syrliga smaker som här citron men också hallon. Det här är ett recept som inte tar lag tid alls att svänga ihop, koka pannacottan och baka kladdkakan idag så är det bara att vispa och spritsa imorgon till serveringen!

Kram och fin dag till dig<3

INGREDIENSER

-kladdkaka-

GÖR SÅ HÄR:

-tips är att göra både pannacottan och kladdkakan dagen för du ska servera och bara vispa upp pannacottan och lägga ihop samma dag-

-kladdkaka-
Börja med att smälta smöret i en kastrull på spisen. När det smälta, ta av kastrullen från värmen och rör ner chokladen (grov hackad) så den smälter. Riv skalet från citronen fint och rör ner det i smör- och chokladblandningen.

Blanda mjöl och socker i en bunke, knäck ner äggen och blanda också ner chokladblandningen. Rör till en jämn smet och häll sedan upp den i en smord och bröad springform (ca 22 cm i diameter) och grädda mitt i ugnen.

Låt kladdkakan svalna.

-pannacotta-

Blanda sedan ner rabarbersaften med grädde och gelésocker. Koka upp blandningen igen och låt koka i ca 30 sekunder. Häll upp pannacottan i en burk och låt svalna lite. Täck sedan med lock eller plastfolie och ställ i kylen i minst 5 timmar.

-montering-
Lossa kladdkakan från formen och lägg på ett serveringsfat. Ta fram pannacottan och stjälp upp den i en vispskål och vispa upp den fluffig och fast.

Montera en tyll i en spritspåse och fyll sedan på med pannacotta. Spritsa pannacottan ovan på kladdkakan. Klart att servera!

HAPPY BAKING!
/Malin

Skulle publicerat detta i måndagskväll men bloggportalen strulade återigen och text försvann och gick inte formatera så det är först nu jag kunde ordna till det och få ut det så texten under är ju inte helt aktuell men receptet är ett sådant som toppenrecept som kommer vara rätt och aktuellt under lång tid :)

Godkväll!

Landat sen ett litet tag i soffa efter jobb, sänginköp, skåpsmontering i badrummet och har precis tittat på veckans avsnitt av Husdrömmar, underbart program även om jag an tycka att det börjar bli väldigt tröttsamt med att det bara är med personer som är mer eller mindre verklighetsfrånvända när det kommer till tidplaner. Det är väl inget projekt som varit i närheten av att bli klart i tid? Men det flesta blir i alla fall fanatiskt fina! Det är verkligen en dröm jag har, att ta sig an ett riktigt renoveringsobjekt och få göra det ordentligt med gedigna material och med min stil. Är lätt besatt av Hemnet för att inte missa när det där riktiga guldkornet dyker upp, någon gång så ska det väl ske :)

Då ska jag också se till att ha ett riktgt bra kök, drömmen är ju ett från typ Kvänum eller så, med massiva trä skåp och luckor lackade i en grå-grön ton eller svart. Då hade det om möjligt varit ännu roligare att baka, när alla ytor och skåp är anpassade efter hur de nyttjas mest.

Denna pannacottapajen kräver dock inget specialkök, den svänger man ihop oavsett förutsättningarna nästan. Lite bänkyta och en spis inkl. ugn är vad som krävs. Jag har gjort den två gånger på en kort tid och det har inte blivit ens en liten smula över vid något av tillfällena. Så det är gott, riktigt gott vågar jag lova!

INGREDIENSER

-pajskal-
100 g smör (rumsvarmt)
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 msk sirap
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Gräddning: 175 grader, ca 7-8 minuter

-pannacotta-
4 dl vispgrädde
1 dl gelesocker multi
1 msk lakritspulver

GÖR SÅ HÄR

-pajskal-
Rör ihop smör, socker, mjöl, sirap, vaniljsocker och bakpulver till en deg.

Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten (ca 24 cm i diameter) alternativt kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och fodra sedan formen. Viktigast oavsett metod är att degen blir jämn och att den går upp på hela pajformens kant men skär av den deg som sticker upp ovan kanten.

Ställ formen i kylen i minst 20 minuter. Ta sedan fram och nagga botten med en gaffel. Grädda mitt i ugnen, 175 grader i ca 6-8 minuter.

-pannacotta-
Gör pannacottan medans pajskalet gräddas. Blanda ihop grädde, gelesocker och lakritspulver i en kastrull. Låt det koka upp och koka i 30 sekunder. Ta av kastrullen från värmen och rör sakta i pannacottan så att ingen hinna bildas på toppen.

Låt pajskalet svalna i ca 5-10 minuter efter gräddning. Fortsätt rör sakta i pannacottan mer eller mindre hela den tiden. Häll sedan över pannacottan i pajskalet och låt pajen stå frame och sätta sig i ca 15-20 mindre innan den flyttas in i kylen för att stelna helt. Den behöver minst 3 timmar i kylskåpet innan servering, men kan med fördel göras dagen innan den ska ätas.

Det går även förbereda pajskalet dagen före man gör pannacottan.

Ät och njut!

HAPPY BAKING!
/Malin

Hej!
Här i Yeppoon, Australien börjar det bli dags att runda av ytterligare en del av resan och om några dagar säga hejdå till släkten här för att istället bege oss mot Sidney och nyårsfirande.

För er som ska ordna med nyårsdessert och ännu inte bestämt er för vad ni ska göra, kommer här massa recept som kanske kan passa!

Det är nio favoriter från receptarkivet där jag tror alla hittar något som kan passa firandet av både det nya året och decenniet! Ni hittar direktlänk till respektive recept över varje bild.

Ha en fin dag<3

---

Dummlepannacotta

---

Citronpannacotta

---

Mangomanica cake

---

Vitchoklad cheesecake

---

Hallonbakelse

---

Hallon och brownietårta

---

Frusen cheesecaketårta

---

Salt kolapannacottapaj

---

Chokladmoussebakelse

HAPPY BAKING!
/Malin