När man får frågan om man vill haka på en stylad bröllopsfotografering och bidra med två bröllopstårtor- då tackar man absolut inte nej! eller jag gör i alla fall inte det. Att få leta inspiration utifrån tema och givna mood boards och sen bara gå all in i kreativitet är som en dröm.

Helt fanatiskt kul att få hänga med så duktiga och superkreativa människor som Emelie och Sofia som är proffsfotograferna som drog ihop detta projektet. Jag har gjort två ökande fotograferingar tidigare, en med Emelie och en med Sofia, så extra kul att de gjorde en tillsammans denna gången!

Tack söta ni för att jag fick vara med på ett hörn, det blev verkligen bröllopsmagi av det här!

Passar på att tipsa er som letar bröllopsfotograf eller fotograf till andra tillfällen för den del också, kontakt dessa superproffs. Ni kommer inte bli besvikna, jag lovar!

Platsen för de magiska bilderna är Nyströms trädgård , strax utanför Jönköping. Mysigaste handelsträdgården som jag kommer besöka så snart de öppnar, för att komplettera trädgården på landet med lite fler gammeldags växter.

Här nedan kommer recept på tårtan som är i naked cake stil. Citronbottnar, vaniljsmörkärm och koladrip. Enkelt men ändå effektfullt när man dekorerar med blommor. (receptet är för en tårta ca 20-22 cm i diameter, den understa av våningarna.)

Kram på er<3

Vill ni se fler bilder så finns det under #bröllopsmagi på Instagram!

Foto: Sofia Beijer, Noor Studio

INGREDIENSER

-bottnar-
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 msk bakpulver
3,75 strösocker
1 tsk vaniljpulver
1,25 dl mjölk
1 dl vatten
0,25 dl citronsaft
1,25 dl vegetabilisk olja
3 st ägg, rumstempererade

Gräddning: 175 grader, ca 30-35 minuter

-smörkräm-
200 g strösocker
400 g smör (ordentligt rumsvarmt)
2 rejäla nypor flingsalt
1 dl karamelliserad mjölk
2 krm vaniljpulver

-kolasås-
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 krm salt

GÖR SÅ HÄR:

-botten-
Smöra och mjöla tre stycken springformar (ca 20-22 cm i diameter ) noggrant. Har man bara en går det bra att baka i omgångar men stressa inte med avsvalningen.

Blanda ihop vetemjöl, salt, bakpulver, strösocker och vaniljpulver i en bunke. Vispa sedan ihop mjölk, vatten, citronsaft, vegetabilisk olja och ägg. Blanda därefter ner de torra ingredienserna och rör ihop det till en slät smet.

Dela smeten på tre, enklast är att väga för att få exakt lika mycket smet till varje botten. Häll smeten i formen/formarna och grädda i mitten på ugnen på 175 grader i cirka 30-35 minuter.

Ta ut kakan och låt den svalna 10 minuter i formen innan du vänder den uppochner på ett galler och låter den svalna helt.

-smörkräm-
Lägg äggvitor och strösocker i en skål (gärna den till bakmaskinen). Försäkerhets skull kan man först torka ur skålen och vispen med lite citronsaft på hushållspapper så det inte finns några spår av fett. Rör om och ställ skålen över ett vattenbad. Värm blandningen tills den när 65 grader. Rör hela tiden!

Flytta över skålen till maskinen när rätt temp uppnåtts och börja vispa med vispen. Vispa marängsmeten tills den är tjock, glansig och sval. Det tar ca 15 minuter.

Byt till maskinens flatblandare/vinge. Tillsätt allt smör och låt maskinen gå på lägsta varv.. Blandningen kommer att gå igenom den klassiska proceduren för marängsmörkräm där det kommer se ut som om den spruckit samt att den kommer att se för lös ut. Men var inte orolig, den kommer att komma ihop. När blandningen börjar påminna om majonäs i konsistens kan man öka upp farten lite och vispa upp den mer.

Om marängsmörkrämen är för lös så kan man ställa in skålen i kylen 15-20 minuter och sedan vispa om den tills den blir slät och fin. Om den fortfarande är lös kan man tillsätta lite mer smör tills den blir fin.

Stäng av maskinen och tillsätt vanilj, salt samt karamelliserad mjöl. Kör samman krämen på lägsta hastighet igen och vispa sedan upp den på högre . Smaka av och tillsätt ev mer kola, salt eller mer vanilj.

-kolasås-
Blanda socker och vispgrädde i en kastrull. Koka upp under omrörning i ca 7-10 minuter, du märker att den blir tjockare. Häll över kolasåsen i en skål och låt svalna.

-montering-
Trimma till eventuella toppar av bottnarna så de blir raka, jämna och fina. Lägg en botten på en snurrbricka (eller direkt på tårtfatet) och fördela över en rejäl klick av marängsmörkrämen med en spatel.

Upprepa med resterande två bottnar. Låt undersidan av den sista bottnen vara uppåt på tårtan. Sprid ett tunt lager av marängsmörkrämen runt omkring och ovanpå tårtan för att försegla eventuella smulor.

Har kolasåsen stelnat för mycket, värm den lite försikgt så den bli flytande (men inte är för varm så den smälter smörkrämen). Häll den ut med och över toppen så den även rinner ner på kanten.

Ställ tårtan i kylen i minst 20 minuter så smörkrämen stelnar till. innan den dekoreras med blommor, som så klart ska vara ekologiska och ätbara!

Låt tårtan bli rumstempererad inför servering, det tar ca 1,5 timmar.

HAPPY BAKING!
/Malin

Foto: Sofia Beijer, Noor Studio

Foto: Sofia Beijer, Noor Studio

Foto: Malin, Fredagskakan

Foto: Malin, Fredagskakan

Foto: Malin, Fredagskakan

Foto: Malin, Fredagskakan

Hej!
Här kommer de utlovade bilderna från den stylade bröllopsfotograferingen som jag var med på för en vecka sedan. Superkul att få vara en del i det projektet med min tårta.

Dessa bilder här nedan har jag fotat. Men kika in hos de andra som var med så ser ni fler och finare bilder från dagen. Ni hittar dem på instagramlänkarna här nedan

Plats @grosseriet
Fotograf @noorstudio_sofia
Stylist @johannaelmqvist
Florist @butikfloraijonkoping
Make & hår @fialins.stil
Keramik @annaskrukmakeri
Smycken @eckguld

Hej!
Vilken helg det har varit, helt fantastiskt underbar. Har som ett lyckorus i kroppen efter gårdagens magiska bröllop. Bröllopsfester är nog ändå de allra allra bästa festerna med massa finklädda glada människor som är på plats för att fira kärleken- ja magiskt är nog det ända ordet som är i närheten att beskriva det.

Det var en av mina bästa vänner som gifte sig igår med sin fina man. Vigsel i kyrkan och sen var festen i en supermysig lada. Ett riktigt pinterestbröllop var det, med så mycket fina detaljer.

Jag hade lite uppdrag i samband med bröllopet som ni vet, vissa var jag mer bekväm med än andra kan vi säga. Till tårtan serverades det även en kaka- och godisbuffe som jag hade bakat ett antal olika sorters kakor till. Fick även det fina uppdraget att dekorera tårtorna när de skulle dukas fram. Ja- detta är de delarna som jag kände mig bekväm med alltså.

Det som var ett rejält steg utanför min "comfort zone" var det spex som vi i vårt kompisgäng gjorde- vi sjöng en egen komponerad sång om hur brudparet träffades. Alltså de som känner mig vet att jag inte sjunger. Aldrig när någon kan höra mig. Det händer bara inte. Däremot sjunger jag mycket när jag är själv hemma eller kör bil men då plågas ju ingen av mina falska toner så då känns det ok. Men det där att kliva upp inför typ 90 gäster och sjunga igår gick trots allt bra, vi var ju 11 personer så min insats hoppas jag inte skar igenom allt för mycket utan att de lite mer tonsäkra i gruppen hörde mer. Hur som så tror jag att det gick bra och att det blev en kul grej av det. Det är ju alltid kul med tal och spex under en bröllopsmiddag tycker jag.

Här nedan får ni en bildkavalkad från festligheterna. Blev en del matbilder från middagsbuffén, en var himmelskt god och så fint uppdukad. Jag är ingen bufféälskare normalt sett, men är det buffer i den här klassen så har jag absolut inga invändningar, då är det kanske till och med bättre än en sittande middag.

Mer om det jag bakade och recept kommer i nästa inlägg.

Kram på er <3

Finaste brudparet<3

Alla lycka till er, Elise & Nicklas!

Här har ni dem- några av de viktigaste och finaste människorna i mitt liv.

Världens absolut bästa vänner<3

Här lite bilder från kak- och godisbuffen tillsammans med bröllopstårtan. Nu är det väldigt dålig kvalitet på bilderna men det hade blivit mörkt ute och även inne i lokalen när det var dags att duka fram detta och fota under de förutsättningarna behärkskar jag inte riktigt. Men ni får en liten idé om hur det såg ut i alla fall.

Jag var hos min frisör på förmiddagen och fick hjälp att ordna till mitt fluff till hår. Så värt att göra det, kände mig verkligen nöjd med hur det blev. Höll hela dagen och även idag trots att ja sovit med det, plockade bort alla hårnålar och grejer nu ikväll.