Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Bondkakor

Recept på sega och mjuka bondkakor som passar bra till fikastunder.

    Hur

    1.

    Lägg mjöl, socker, sirap i skålen till bakmaskinen.

    2.

    Blanda bikarbonatet med vattnet och häll i det också i skålen.

    3.

    Använd flatblandaren/vingen och blanda på låg hastighet.

    4.

    Tillsätt smöret, (skuret i små bitar) undan för undan.

    5.

    När smöret fördelats ordentligt med övriga ingredienser, blanda ner mandeln.

    6.

    Häll upp degen på arbetsbänken och knåda snabbt ihop och dela i två delar.

    7.

    Rulla ut två rullar av degbitarna, ca 5-6 cm i diameter.

    8.

    Rulla in dem i plast och låt vila i ca 20 minuter i kylskåpet.

    9.

    Ta fram rullarna och skär ca 1 cm tjocka skivor och lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar.

    10.

    Grädda i mitten av ugnen tills de precis fått lite färg.

    11.

    Vill man ha lite knaprigare kakor så skär tunnare skivor och grädda dem lite längre.

    12.

    Använder man inte en bakmaskin till degen går det bra att arbeta ihop den förhand.

    13.

    Lägg då mjölet i en hög på arbetsbänken och gör en fördjupning där socker, sirap, bikarbonat utrört i vatten, mandel och smöret i småbitar läggs.

    14.

    Arbeta snabbt ihop allt till en smidig deg.

    15.

    Fortsätt som ovan.

    Ingredienser

    5,5 dl vetemjöl

    2 dl strösocker

    1 msk sirap

    200 g smör

    1 tsk bikarbonat

    1 msk vatten

    50 g sötmandel