by Malin Sahlberg

Blåbärsmuffins

Hej!!
Hoppas ni haft en riktigt skön helg. Här i Jönköping har det varit soligt och fint väder, väldigt uppskattat. Jag hade för första gången på länge en rätt så oplanerad helg. Det blev en snabbtripp ner till lantstället, bara för att titta till så gräsklipparna gick och allt såg bra ut. Passade på att göra en liten kvick shoppingrunda inne i samhället precis innan lantstället, de har några fina butiker där. Bland annat en superfin inredningsbutik som jag alltid passar på att handla i, så kul med saker som man inte hittar i butikerna hemma i stan. I övrigt har det varit en riktig slapparhelg, men lite bakning har jag ju gjort så klart. Mormor kom över på förmiddagsfika idag så till det vispade jag ihop dessa blåbärsmuffins som ni får receptet på nu. Grundreceptet är som oftast när jag bakar muffins detta receptet. Världens bästa muffins och utan tvekan det recept jag bakat flest gånger.


Ingredienser
2st ägg
2dl socker
100g smör
1dl mjölk
3dl mjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljpulver (alt 4-5 tsk vaniljsocker)
100g blåbär
1 msk potatismjöl

Gräddning: 200 grader, ca 8 minuter

24 små muffins

Gör så här:
Börja med att smälta smöret. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och pösigt. Häll sedan i mjölken i det smälta smöret och tillsätt det sedan i ägg och sockerblandningen. Blanda vaniljpulver, bakpulver och mjöl och sikta ner det till den andra blandningen. Rör ihop blåbären med potatismjölet. Häll upp i smeten i muffinsformar och lägg i ca 1 tsk blåbär över sen- grädda och ät!

Happy Baking!
/Malin

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229