Fredagskakan - Malin Sahlberg - Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

Fredagskakan

Malin Sahlberg - En söt blogg med inspiration till fredagskakan och elvafikat så väl som kalas och andra festliga tillfällen!

back-button
Fredagskakan

Fredagskakan

Picture of the author

Blåbärscookies

Helt underbara blåbärs cookies med hasselnötter och vit choklad. Spröda i kanten och sega i mitten där kombinationen av blåbär, nötter och vit choklad blev så lyckad.

Hur

1.

Blanda ihop smör, mjöl, havregryn, strösocker och råsocker till en smulig massa (enklast är att använda elvisp eller flatblandaren till bakmaskinen).

2.

Tillsätt sedan sirap, vatten, bakpulver, nötter, choklad och blanda till en deg.

3.

Häll ut degen på bänken och knåda ihop.

4.

Dela degen i två lika stora delar och rulla till längder, ca 5-6 cm i diameter.

5.

Plasta in dem och lägg i kylskåpet i ca 30 minuter.

6.

Ta fram degrullarna och skär dem i centimetertjocka skivor och lägg dem på bakplåtsppaersklädda plåtar.

7.

Tryck ner små håligheter i varje skiva och lägg dit blåbär.

8.

Grädda dem i ugnen så de får en fin gyllene färg.

Ingredienser

150 g smör

4 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 dl strösocker

1 dl råsocker

0,5 dl ljus sirap

1 msk vatten

1,5 tsk bakpulver

0,5 dl grovhackade hasselnötter

100 g grovhackad vit choklad

1 dl blåbär